把黄豆芽洗净放开水中捞一下,这样可以去掉豆腥味只要10秒左右就可以。准备油渣,把烫好的黄豆芽装入碗里铺上油渣、依次放入盐、料酒、鸡精、食用油只需一点点因为上面的...
准备好食材,将瘦肉切成丝,豆芽洗干净,大蒜切碎,食盐、植物油、茴香等准备好。将锅烧热,倒入食用油,油要多放一些,油热之后放入大料,茴香。等待片刻放入瘦肉,瘦肉尽...
原料准备:黄豆200克,排骨700克,植物油适量,盐适量,姜5克,豆豉20克,料酒10克。排骨洗净放在盘子里,加蚝油,酱油,少许的食用盐和食用醋,将它们均匀搅拌...
材料:大闸蟹4只,两勺黄豆酱、葱姜适量。先将大闸蟹去肚脐,然后用刷子将大闸蟹刷干净,再将大闸蟹对半切开。蒸盆里放两勺黄豆酱,撒上葱姜末子,可以往豆瓣酱里兑点凉开...
主料:猪肥膘肉800g、青辣椒200g;辅料:生抽适量、盐适量、辣椒粉适量、味精适量;步骤:(1)锅里放入清水,再下入肥膘肉,这样炼出的油多。(2)沥干油,将油...
食材:鲈鱼1条(500克左右),黄豆酱15克,头道酱油10ml,滚油10ml、生姜、葱、小红椒适量。 鲈鱼去鳞,清洗干净,清理干净鱼鳃和内脏,在两面背部割一刀,...
准备食材:多宝鱼1条,黄豆酱1汤匙,小米椒2个,葱花适量,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,淀粉1汤匙,料酒1汤匙。 将多宝鱼清理干净之后,剁成小块,装入汤盆...
用料:油渣 4.5块、白菜 1/4个、盐 一小勺、生抽 一勺、鸡精 一小勺。姜片 两片、葱花 4.5个。白菜去掉老帮,冲洗干净,切1/4之一,葱切葱花,姜切片,...
猪板油切成两三厘米见方的小块,清洗干净。放入炒锅中,加入小半碗水,大火熬开。然后转小火慢慢熬即可,熬30分钟左右(加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪...
100克油渣剁碎。冬笋先在开水里煮2分钟以后再剁碎。4根青蒜苗清洗干净后切碎。两包碎米芽菜。将所有食材混合,加入老抽一勺、五香粉少许、芝麻油一勺、白糖,白糖一点...
原料:白菜适量、油渣适量、鸡蛋一个、稻米油适量、盐适量、千禾酱油适量。 白菜洗净切成小块,茎和叶子分开放。 鸡蛋,油渣备用。 热锅入油,油渣放入,打入鸡蛋撒少许...
食材:猪肉(肥)400克、辣椒2个、小香葱2根。 肥猪肉400克,可以买五花肉回来剔除廋肉,剩下的就是肥肉,或直接买肥猪肉,切成薄薄的片状,越薄越容易出油。 小...
往油渣中加入一些白糖、拌匀,然后在锅中蒸一会,待油渣变软、变糯,就可以吃了。 在熬完油的时候把油渣一起倒入装油的容器,密封一段时间。等慢慢把油吃完了,油渣就在容...
油渣炒花菜。用料:花菜250g、猪肥肉50g、红辣椒1个、厨房调料适量。做法:(1)花菜洗净,切成朵备用,可以用手撕开,不能乱切,不然会切碎不清爽了哦。(2)肉...
猪肥肉切成2厘米见方扁块儿,不要太大,尽量偏小一小点(PS:尽量大小均匀)。保证锅中没有水,否则可能会溅到自己,很危险。锅里放上一点油(PS:也可以不放,放一点...
食材:板油1000g、水适量、花椒15个、姜片3片、葱段1根、盐3g、糖3g。做法:(1)把板油切2-3cm见方的小丁。(2)锅里烧开水,把板油放进去焯水,一是...
主料:低筋面粉500克;辅料:酵母(干)10克;调料:食盐13克、葱5克、水(温)270克、猪油(板油)(渣)少许、白糖30克、植物油40克。猪油渣先切碎些。葱...
面粉200克,猪油渣1两,土豆1个,酸白菜1两,小葱适量,姜适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,十三香适量,酵母4克。 酵母用温水化开,加面粉和成光滑面团,醒发至...
原料:茼蒿250克、油渣100克。调料:葱花、姜丝、花椒粉、料酒、酱油、水淀粉、盐、鸡精、植物油。苘蒿择洗干净,切成段;锅内倒油烧热,加葱花、姜丝和花椒粉炒香,...
猪肉洗净切厚薄均匀的片儿,用料酒和盐略腌半个小时。 淀粉加鸡蛋、面粉、盐、花椒粒和纯净水拌成糊,把腌好的猪肉片儿放糊里拌匀。 油锅上火烧至八成热,下入挂匀糊的猪...