准备材料:鸡蛋2个、榨菜适量、温水适量。首先鸡蛋打碗里搅拌,加入一倍量的温开水再拌匀,下少许榨菜。然后把鸡蛋液的泡泡去掉,然后用保鲜膜封住,在膜上戳几个洞。蒸锅...
首先把鸡蛋打入碗里,加一点点盐打散。然后加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉。再次充分打散、打匀。把蛋液过筛,滤去浮沫。倒入烤碗中,加盖盖子(如果容器没有盖子,可...
食材:榨菜200g、猪肉200g、姜适量、红椒半个、小葱2颗、生抽2g、胡椒粉少许、蛋清少许、生粉5g、精盐2g、白糖。榨菜切细丝用凉水投几遍攥干水份。猪肉切片...
首先买来一些榨菜头,这种菜头就是专门用来做榨菜的,先将榨菜头清洗干净,把比较老的皮去掉,将处理好的菜头先切片,再将它切成丝,切好的丝装入盆中。加入150克盐,这...
基本材料:鸡蛋、熟猪油、虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁。 将鸡蛋敲入大碗中打散,加入虾米,干贝,火腿丁,咸肉丁,精盐,味精,葱花后调匀。在碗中徐徐加入300克温水,...
食材:鸡蛋150克、鸡肉30克、蟹脚肉25克、高汤100毫升、盐适量。 鸡肉洗净,切碎。 蟹脚肉洗净,切碎。 将蛋打散后过滤除杂质,与高汤、盐拌匀,倒入鸡蓉和蟹...
主料:鸡蛋3个。辅料:葱花适量,麻油适量,酱油适量。鸡蛋打入碗里。纵向打散成鸡蛋液。加入一勺牛奶,两勺半凉开水,混合搅拌均匀。过筛后,倒入蒸碗中。锅内烧开水,将...
主料:腐竹120克,鸡蛋3个,辅料:青椒2个,小米辣3个,姜丝适量。120g左右的腐竹用温水泡发,挤干水分后切小段备用;青红线椒切圈,姜切丝;再准备3枚鸡蛋。腐...
食材:鸡蛋2个,红糖适量,黄酒适量,枸杞4颗。准备一个碗,把鸡蛋打在碗里面,然后再把红糖倒进去。然后再倒入适量的黄酒,如果酒量好的朋友可以多倒一些。再把枸杞放进...
泡洗了三遍以后,等榨菜表面的杂质,再将榨菜切成丝,继续用清水泡着。泡到榨菜的盐份全部消失掉之后,热油下锅,将榨菜丝倒入锅中,大火继续翻炒。炒至榨菜微微变得焦黄之...
主料:榨莱50克,猪外脊肉50克。调料:清汤500克,料酒10克,味精1克,酱油少许。将肉和榨菜切成丝放入大碗内,加入清水浸泡。勺内放入清汤,烧至八成热时,将肉...
先煮熟的鸡蛋去掉外壳,改上花刀,备用。然后起锅烧油,油量多一些,油温升至六成热,下入鸡蛋,炸至起皱捞出控油、备用。锅留底油,倒入适量葱段、姜丝和干辣椒,炒香。再...
芥菜削去外皮,清洗干净,切成细丝,如果刀工不是很好可以用工具擦丝,但是口感相比较会稍差。 切丝后的芥菜丝摊平在干净的砧板上至于阴凉干燥处晾置24小时,降低水分。...
食材准备:榨菜、瘦肉、青红辣椒、植物油、盐、味极鲜、鸡精、淀粉、香油、姜。青红辣椒洗净切丝,姜切末。榨菜倒出。瘦肉切丝。用淀粉、味极鲜、香油拌均匀,腌制入味。热...
食材:榨菜头400g、姜5g、大蒜苗8g。将新鲜榨菜头去掉老茎,洗净切好备用;将大蒜苗洗净切好备用;将生姜去皮洗净切好备用;在锅中放一点肥肉条;翻炒一会,炒出油...
将超市买回来的榨菜整个用清水泡洗。泡洗了三遍以后,等榨菜表面的杂质,再将榨菜切成丝,继续用清水泡着(中途还要换几次水)。泡到榨菜的盐份全部消失掉之后,热油下锅,...
大米洗净,倒入锅中,加入适量水,开火煮。煮一会儿打开锅盖看看。大米要熟透,开花才好喝。有白色的米油出来就差不多了。榨菜放在菜板上,切碎,切丁。稀饭熟后,关火,加...
主料:榨菜丝100克、新鲜香菇55克。 辅料:油适量、盐适量、味精适量 将已清洗好的新鲜香菇放在案板上切开。 烧锅倒油烧热,下入切好的新鲜香菇翻炒一下。 接着,...
猪肉切成片。切片的猪肉在切成丝。榨菜切成丝。热锅中倒入适量油,烧至7成热。放入猪肉丝至锅中翻炒变色。加入榨菜翻炒。加入适量的生抽翻炒均匀。炒好的榨菜肉丝起锅装盘...
三黄鸡半只、蒜头3瓣、榨菜1包、生姜2片。三黄鸡洗净剁块,蒜头拍松,生姜切丝备用。锅中加入少许油,大火烧热,下入蒜头和姜丝煸出香味。倒入鸡块翻炒。炒至水分收干,...