买回家芥菜后,叶子和根部全要留下腌制。把叶子洗净后切除小块,芥菜疙瘩要用擦子,擦出小拇指宽的芥菜条。准备好一个小瓮和小于瓮口的石头。注意要清洗干净。开始放切好的...
取适量酸菜放碗里,开水泡发,泡好后葱、姜、干辣子切好放在碗里备用。油锅里放少许花椒炸香捞出,直接将碗里的酸菜倒入。翻炒一会儿再加少许水淀粉(起到粘稠作用)。加少...
芥菜挑选大棵,菜帮厚的,最好是有结球的菜心。菜不用洗。找个乾爽通风的地方,掛起来,晾1-2天(晴天1天,陰天2天)。晾了一天,蔫了酸菜。100克的盐加100cc...
需要准备的食材只要两样:芥菜,盐巴。芥菜剥开菜帮一一洗净,洗净的芥菜拿到阳台上摊开晒太阳。约2个小时芥菜就蔫了,芥菜的水分也没有了。晒蔫的芥菜切好(长度约2里米...
用料:大白菜,(要把黄叶和烂叶去掉),白菜别洗,吃的时候洗干净。盐,凉水,咸菜缸,大玻璃瓶,坛子都可以,无论什么容器,一定一定要清洗干净,用热水消毒,玻璃瓶用烧...
用料:芥菜十斤、盐一袋、炸酱1袋、花椒三两、bai芝麻三两、白糖三两、辣椒适量、白醋1瓶。首先需要把芥菜切成细丝,容易芥菜充分入味。然后先把准备好的炸酱上锅蒸二...
主料:芥菜600g;辅料:盐50g。准备好芥菜,冼干净,把芥菜切成小条。用篮子装好,将表面水分晒干,用盘子装好,放入盐。用力压,并搅拌均匀,待芥菜有少许出水即可...
食材:芥菜2000g、盐250g。 需要准备的食材只要两样:芥菜,盐巴。 芥菜剥开菜帮一一洗净。 洗净的芥菜拿到阳台上摊开晒太阳。 今天的天气不错,约2个小时芥...
用料:芥菜十斤、盐一袋、炸酱1袋、花椒三两、芝麻三两、白糖三两、辣椒适量、白醋1瓶。首先我们需要把芥菜切成细丝,容易芥菜充分入味。然后我们先把准备好的炸酱上锅蒸...
需要准备的食材只要两样:芥菜,盐巴。芥菜剥开菜帮一一洗净。洗净的芥菜拿到阳台上摊开晒太阳。约2个小时芥菜就蔫了,芥菜的水分也没有了。这是我想要的效果。晒蔫的芥菜...
芥菜腌酸菜用凉的开水的。将准好的芥荠菜,清洗干净,并切除比较大的菜头,然后将比较大的大叶芥菜,从中间切为二段。 将切好的芥荠菜,放到太阳下,彻底的晒干,这个过程...
先把芥菜疙瘩和芥菜叶子分别切开,把芥菜疙瘩上的泥土全部刷洗干净;把叶子也清洗干净,把里面的黄叶子择出来不要。然后用擦丝器把芥菜全都插成细丝,把芥菜叶子也切得小一...
专门做酸菜鱼用的那种酸菜是芥菜。芥菜是十字花科,芸苔属一年生草本植物,高可达150厘米,幼茎及叶具刺毛,有辣味。各地栽培。叶盐腌供食用;种子及全草供药用,能...
用料:五花肉、花椒、大料、葱、姜、生抽、老抽、白糖、香叶、料酒、油、干辣椒。 首先需要将买回来的五花肉切成大块。然后凉水入锅,放几片姜,和适量料酒,焯水。然后换...
山西面食最为出名的就是煮出来的面,不管是刀切出来的,机器压出来的,手擀出来的,剪刀剪出来的,还是刀削出来的、擦擦擦出来的、揪出来的等等,各种各样,千奇百怪的方法...
用料:红鲤鱼750克、姜片15克、鲜牛奶200克、蒜瓣15克、精盐4克、洋葱头50克、味精2克、香叶4片、胡椒粉0.5克、富强粉20克、黄油50克、鸡蛋1个、白...
食材:江米1斤、酒米麯半包、凉开水100ml。将江米,淘洗好后,放入电饭锅中浸泡一个小时。蒸熟成为江米饭,凉凉至不烫手。倒入四分之一包酒米麯。搅拌均匀,蒸米饭的...
芥菜酸菜准备食材如下:芥菜适量,朝天椒适量,食盐80克,姜1块,花椒适量,大蒜适量,水适量。具体做法如下:青菜买回来先晒一天,把菜稍微晒干一些,准备好辣椒,花椒...
将芥菜头切下,去根须,洗净,用擦子擦成细丝。 芥菜叶部分洗净,阴干水分,切成碎末。 将芥菜头丝和菜叶末放在盆内,混合均匀,待用。 取一净陶瓷小缸,将混合好的芥菜...
首先将芥菜疙瘩切成丝状,然后放进清水浸泡五分钟捞出。将辣椒、大蒜、生姜洗净后切好备用。烧热锅放入适量色拉油,中火烧至八成热。将芥菜丝放进锅中翻炒两下。将辣椒、姜...