先蒸后煮:把海带放在蒸笼里,干蒸半个小时,再用水浸泡两三个小时,这样海带更容易煮的软烂。放食用碱或小苏打:褐藻胶易溶于碱,在蒸前放食用碱或小苏打,海带胶易被碱性...
那种外观带红色的膜的芡实一般是很干燥的,是比较成熟的,就不容易煮烂,煮之前,要先泡水几个小时,才比较好煮;外观白色的、淡黄色的芡实一般是鲜冻的,是比较嫩,煮一会...
海带煮烂的正确方法:淘米水法:在泡发海带的时候用淘米水,海带容易泡发、清洗,烧煮时也容易酥软。适度法则:煮海带的过程中可以用筷子夹起一片用手掐一下,如果软了就立...
用料:柴鸡、榛蘑、干红辣椒、大料、葱姜、料酒、酱油、盐。 柴鸡洗干净,剁块,榛蘑用适量温水,泡松复原。鸡块焯水,打去浮沫,捞出,锅烧热,放入少量油,放入葱、姜、...
淘米水法:在泡发海带的时候用淘米水,海带容易泡发、清洗,烧煮时也容易酥软。适度法则:煮海带的过程中可以用筷子夹起一片用手掐一下,如果软了就立即把剩下的海带捞出,...
煮海带放白醋容易烂。煮海带丝的时候加入适量的白醋,不仅能去除海带丝特有的腥味,也能促使海带更容易煮软,颜色也好看,喜欢更软的口感可以适当延长煮制的时间。海带,是...
淘米水法:在泡发海带的时候用淘米水,海带容易泡发、清洗,烧煮时也容易酥软。适度法则:煮海带的过程中可以用筷子夹起一片用手掐一下,如果软了就立即把剩下的海带捞出,...
莲子如果是陈年莲子可以选择先放在水中进行浸泡一段时间(推荐时间是半个小时左右)如果是新鲜莲子可以选择先浸泡10分钟左右。用热碱水浸泡,比例为碱一水十,碱溶解后,...
洗净的海带铺放在蒸锅的帘子上盖锅盖大火蒸30分钟关火,再闷上10分钟后打开锅盖可以吃。干海带经水浸泡24小时后,其含砷量才能达到食用安全标准。海带浸泡的时间是根...
一般来说,浸泡好之后的海带是非常容易煮熟的,煮5分钟左右就可以了,要是煮太久的话,会导致海带里面的营养成分流失,同时吃起来口感也会特别软糯,甚至是容易碎掉,所以...
海带干要泡24小时才能煮。浸泡海带干的水需要没过海带干,建议用温水,可以缩短浸泡时间。海带干泡完后搓洗一下海带表面,去掉杂质,最后清水洗净即可下锅煮。煮海带时最...
首先将牛肉用冷水浸泡半小时,泡出血水等杂质,然后洗净。将牛肉切成大块,放入锅中,加入甜面酱、葱姜蒜、桂皮、啤酒,再加入清水,没过牛肉。开大火煮沸,水沸腾后撇去浮...
用压力锅炖。压锅大鹅炖土豆:主料:鹅肉500g。辅料:土豆500g、糖10g、老抽50g、干红小辣椒3个、盐2g、葱2g、油5g、姜2g。鹅肉清洗干净,用沸水紧...
煮牛肉要用热水,因为热水会使牛肉表面蛋白质迅速凝固,不利于煮出血渍。煮牛肉之前,先用大火烧开,揭开盖子炖20分钟,去除牛肉的异味,然后盖上盖子,改用微火,继续焖...
牛肉切成条后,在案板上垫一块软布,将牛肉放在布上,用刀背仔细拍打牛肉,破坏其纤维组织,然后再切块、炖煮,可以使其更易烂熟,而且口味更佳。 如果买回的肉质偏老,可...
在表层涂芥末法:老牛肉质地粗糙,很不易煮烂。在煮前,可先在老牛肉上涂一层芥末,放6~8小时后,用冷水冲洗干净,即可烹制。经过这样处理的老牛肉不仅容易煮烂,而且肉...
表层涂芥末法:老牛肉质地粗糙,很不易煮烂。在煮前,可先在老牛肉上涂一层芥末,放6~8小时后,用冷水冲洗干净,即可烹制。经过这样处理的老牛肉不仅容易煮烂,而且肉质...
淘米水法:在泡发海带的时候用淘米水,海带容易泡发、清洗,烧煮时也容易酥软。 适度法则:煮海带的过程中可以用筷子夹起一片用手掐一下,如果软了就立即把剩下的海带捞出...
倒入适量的食用醋煮。平时在制作海带时,先提前拿来煮一下,将水倒进锅里之后,再往锅里倒入适量的食用醋(差不多也就五克左右,根据自己的食材量来)然后盖上锅盖煮15分...
海带不好消化,胃不好的人最好少量吃。海带是一种常见的海产品,其中不仅含有丰富的矿物质和微量元素,同时还含有大量甘露醇、碘、钾、烟酸等营养物质,适当吃海带可以达到...