食材:茄子500g、尖椒3个、黄豆酱10g、食用油3g、食盐3g、香葱1根、生姜2片、大蒜2瓣、水淀粉10g。 茄子和尖椒清洗干净,茄子去蒂,尖椒去籽。 茄子切...
茄子洗净后切除头尾两端,再切成丁,用淡盐水浸泡片刻。干香菇用温水泡发至软,挤干水分后切丁。蒜头切末,用一容器将水淀粉、甜面酱、酱油、盐、白糖调和在一起备用。油锅...
材料:茄子、大蒜6/7瓣、面粉30克、香菜末适量、不辣的红椒末20克、酱油、蚝油、各两勺、白糖适量。茄子切片,放盆里加一勺盐用水泡几分钟挤一下。干面粉均匀撒在茄...
鳝鱼肉斜刀切成4厘米长的段;茄皮洗净切块;大蒜剥净皮,葱姜切片;锅中放油烧热,茄皮下锅稍炸,捞出,锅中余油倒出,留适量,把鳝鱼和蒜一同下锅煸炒;待水分将干并发出...
主料:茄子400克;调料:鸡精5克、蒜5克、黄酱20克、白糖5克、植物油适量。将茄子洗净并先切成大薄片,再切成条。锅内放油烧到用手放在油上放有热感,放入茄条炸,...
茄子切成约一厘米左右的茄子条。锅中加少许油,翻炒茄子条。这时准备一个碗倒入淀粉、酱油、少许白糖、十三香、水勾兑成芡。炒到茄子都软了,记住千万别放水,因为加入水就...
原料:茄子600;配料:干豆腐、肉。 调料:油、鸡精、盐、姜、葱、蒜、淀粉、酱油、醋、糖。 把茄子改刀成细条,然后用盐腌制,这样茄子能杀出很多水分,在炸制的时候...
主料:茄子500G。 辅料:盐适量、料酒适量、郫县豆瓣酱适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、十三香适量、鸡精适量、生抽适量、白糖适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量...
主料:茄子(紫皮,长)400克。辅料:猪肉(瘦)100克,木耳(水发)15克,洋葱(白皮)15克,冬笋15克,辣椒(红,尖,干)5克,淀粉(玉米)45克。调料:...
主料:白茄子400克。 辅料:猪肉200克,咸鱼50克。 调料:酱油、蒜、蚝油、白糖、植物油。 茄子不去皮,和肉卷同样的切成长短大小一样的长条。梅香咸鱼撕成小块...
材料:茄子两根、姜一小块、蒜三瓣、豆瓣10G、清水小半碗、盐3G、糖5G、醋5G、老抽8ML、淀粉5G。茄子在做之前再切成条,否则容易迅速氧化变黑影响美观,姜,...
准备茄子1个,香菜3棵,食盐3g,蒜1头,醋适量,面粉少许。茄子削皮,切成筷子粗细的条,在水里清洗一下。面粉少许在小盆儿里加水搅成稀糊,茄条放进面糊里搅拌均匀,...
主要食材:绿皮茄子。 辅料:西红柿、尖椒、葱、姜、蒜。 茄子削皮,切成条形,不要太粗,装大腕中撒一勺盐,抓匀煞水分。 西红柿切成小块,尖椒切丝,葱姜蒜切丝。 热...
茄子500克、酱油15克、醋l0克、糖l0克、豆粉3克、料酒5克、葱5克、姜3克、蒜3克、小葱花3克、豆瓣4克、泡椒末10克、色拉油250克、味精l克。制作方法...
材料:茄子2根,肉末200克、青红尖椒各一个、盐、糖、甜面酱。茄子洗净,去两头,再切条。微波炉里加热五分钟。青红椒切小碎丁,用热油浇一下,这样断生,颜色更新鲜。...
主料:茄子1个、西红柿1个2人份、植物油2勺、盐少许、糖少许、生抽少许、水少许、大蒜1瓣;选嫩茄子,切细条后用盐水腌一会儿,这样更容易入味。西红柿切成大块。蒜片...
生姜、蒜蓉、葱切好。茄子切成3CM左右洗净。生姜、蒜蓉、葱铺在锅底。加入八角1个,50ML橄榄油+80ML水+15ML酱油。倒入茄子,盖上锅盖,按干锅功能。15...
海参洗净头晚泡发好,氽水后沥干水份,大葱与姜切成碎粒,鸡蛋打发成蛋液,豆瓣酱、蒜香酱和红蟹籽备好。荷兰豆洗净撕边备用。锅放水烧开后,撒入1茶匙盐,将荷兰豆焯熟捞...
准备好食材。鱿鱼须洗干净后,切开一条条。再切小段。下油锅,把鱿鱼须爆香。加进适量的姜丝翻炒。加进一勺黄豆酱,进行翻炒。加进适量的白酒调味。待收汁前,加少许酱油提...
主料:藕盒一盘(藕盒的详细做法见“糖醋藕盒”)。豆瓣酱两大匙和生抽一小匙加白糖一咖啡匙放一个碗里,老姜末一大匙,葱碎两匙,香油一匙,淀粉一大匙味精适量加水三大匙...