主料:五花肉400克、土豆2个。 辅料:生抽3匙、老抽1匙、香叶5片、桂皮1根、八角2个、花椒适量、冰糖适量、植物油适量。 五花肉、土豆都切成边长约为1厘米的方...
食材:五花肉600克、鲜姜6片、大葱1棵、桂皮1片、香叶1片、草果半个、大茴1个、白芷1片、老抽生抽适量、冰糖4块、花生油适量、蚝油一匙。五花肉洗净切成大块,葱...
准备适量猪肉,切成肉粒、剁成肉泥。及适量料酒,拌均匀腌制20分钟。 再准备香菇几个提前泡发,挤干水分,香菇切小丁,香菇水备用。 锅里倒适量油,下入姜末,炒出香味...
食材:新鲜鱼片、花生油、蛋清、干辣椒段、泡椒、蒜苗、豆瓣酱、生抽、鸡精、花椒、姜片、洋葱、葱花。鱼片用蛋清和花生油拌匀备用。热锅放油先把豆瓣酱炒红。倒入花椒、干...
将3整棵大蒜叶洗净后切成小段,两个干辣椒切碎。豆饼用水冲洗几下。起锅烧油,倒入大蒜叶和干辣椒碎,炒至大蒜变绿。放入豆饼翻炒均匀。加入鸡精、盐、蚝油、生抽和老抽翻...
肘子肉500克,酱油15克,精盐10克大料1颗,大葱白2段,鲜姜2片,50克,蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许,二道清汤适量,香菜。制作步骤:将肘子煮至八...
先把冬瓜削去外皮,再对半切开去除瓜瓤,清洗干净以后再一切两半,然后切成厚片。热锅倒油,放入冰糖炒糖色,炒到呈枣红色放入冬瓜翻炒上色。再放入之前腌好的肉末、一勺黄...
食材:牛腩550克、土豆200克、胡萝卜100克、冰糖30克、姜5片、蒜1个、八角4个、生抽1大匙、海鲜酱2大匙、江米酒2大匙、水1200毫升。 将牛腩切成40...
主料:白萝卜一根。 配料:葱姜蒜适量、八角一个、高汤一勺。 调料:生抽三克、陈醋一克、蚝油五克、鸡精味精各两克。 首先将新鲜的萝卜去除外皮(红烧萝卜不能带有皮)...
主料:猪肋条肉(五花肉)400克。调料:酱油50克,白砂糖5克,料酒10克,大葱10克。先将五花肉洗净,晾干水分,切成长约一寸半,厚约三分肉片,加酱油、料酒、白...
原料:鲅鱼:500克辅料:葱10克,姜8克,大蒜3小瓣,花椒8粒,八角4粒,食盐12克,冰糖3小块,料酒适量,干红辣椒3个,青尖椒(比较辣的一种)2个,酱油、食...
原料:排骨,葱,姜,香料(八角,茴香,桂皮,草果,丁香等),花椒,盐,味精,酱油,白糖,料酒。 排骨过水,姜切片,葱切段。 坐锅点火倒油,冷油放入白糖(糖:油=...
土豆切成中等大小的块,青椒或者尖椒切成片。锅里多放一点油煎炒土豆块,炒到金黄色里捞出。剩下的油煸炒鸡脆骨,一定要勤翻炒避免糊锅,炒到差不多的时候放入葱花和姜末,...
食材:鸭爪500g、葱15g、姜10g、白砂糖10g、酱油15ml、鸡精10ml、八角2粒、丁香1粒、五香粉3g、盐5g、花生油适量、清水适量。 鸭爪洗净控水。...
食材:笋干(泡过的)一盘、八角2个、姜3-4片、五花肉(切好块的)一碗、料酒1小勺、糖1勺、生抽1大勺、老抽1大勺、盐少量、葱2根、蒜4-5瓣、香叶2片、干辣椒...
材料:泥鳅一斤。老姜一块。辣椒粉两大匙。红油三大匙。花椒粉一咖啡匙。酱油两大匙。白糖一大匙。香葱半两。料酒三大匙。盐、味精适量。葱切段,姜切片。将泥鳅剖肚去肠后...
材料:五花肉1000克,大葱2根,生姜1块,大料2粒,桂皮1片,干辣椒3个,注:可酌情配料。调料:酱油1大匙,料酒1大匙,冰糖1大匙。肉洗净切成大块,保证每块都...
食材:三牙鱼2条、青辣椒(切碎)1根、葱姜蒜末各1大勺、豆豉1汤匙、洋葱(切碎)小半个、剁椒1大勺、酱油(调味料)1汤匙、料酒(调味料)1汤匙、白糖(调味料)2...
用料:猪头肉1000克、白糖50克、红烧酱油适量、生抽适量、腐乳1块 八角2朵、陈皮2片、沙姜2片、姜片6片、干辣椒2个、十三香5克、料酒适量、盐、鸡精适量、花...
食材:水萝卜1个、葱10g、大蒜4片、酱油、盐、味精各适量。准备食材,将水萝卜、大蒜、葱分别洗净切好待用。把切好的萝卜片放入沸水里焯一下,捞出来,沥干。热锅中倒...