材料:糯米250克、红枣100克、糖莲心25克、桂圆肉15克、葡萄干20克、瓜子仁10克、红绿果脯25克、蜜汁樱桃5个、京糕(山楂糕)25克、白糖150克。 将...
食材:鱼肉10斤、姜100g、生抽200g、盐50g。首先到市场上收买鱼,我挑了皖鱼,最好挑的鱼大点,小的鱼骨头比较多。将鱼洗干净之后,祛除鱼鳞、祛除内脏,洗干...
食材:面粉适量、鸡蛋适量、花生油适量、盐适量、水适量、酵母适量、白砂糖适量。热水中把牛奶放入,为了均匀下浸泡一会,倒入盆中。盆中加入适量的酵母和匀,将鸡蛋打入盆...
将油条膨松剂与面粉、食盐、白糖、水、油搅拌至面筋充分形成,和成面团。松弛15分钟,双手揣面,反复揣面3次至面坯光滑。分割成小面团,并静置2~3小时。将松弛好的面...
材料:广东窑鸡的主材料是家鸡,然后还要准备生抽6克、鱼露3克、料酒4克、白砂糖2克、花生油2克、蚝油2克、食用盐3克。家鸡处理干净,把所有的配料都涂抹在家鸡表面...
主料:果园鸡半只、土豆500克、红辣椒10克、胡萝卜20克、生姜1块、蒜瓣3个。辅料:食用油10克、盐5克、沙茶酱1汤匙、料酒1汤匙、清水100克。做法:(1)...
用料:高筋面粉200克、牛奶75克、全蛋液55克、奶粉10克、盐3克、玉米油10克、酵母2克。 将所有食材放入面包机中,顺序先液体后粉类,酵母不要接触到盐,开启...
原料:大豆100克,玉米100克,银耳50克,大枣9枚,香菇9个,莲子50克,枸杞子30克,以及蜂蜜适量。将银耳、香菇放入碗内,用开水浸泡,水冷却后将其蒂去掉、...
食材:米皮专用米3斤、色拉油10斤、辣椒面1.5斤、秘制调料粉2两、白酒 2两、白芝麻2两、香醋1斤、酱油1两;浸米:米市场有售米皮专用米,除去杂质、米糠等、先...
提前把四豆浸泡至少8个小时,可节约熬制时间(红豆,绿豆,黑豆,黄豆)。并按量准备好莲子,薏米,花生,黑米,燕麦,枸杞,核桃,冰糖等(有红枣的最好放一些)大米,小...
南瓜去皮切成薄片,放蒸格里蒸软后放盆里压成泥状,加入白糖拌匀,糖的分量可根据自己的口味添减。把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀,(切记不能加水,南瓜泥已经含有很多水分...
配方:高筋粉100克,酵母4克,牛奶80克,鸡蛋液30克,盐4克,糖45克,黄油15克,水80克。把波兰酵头的材料搅拌均匀,盖上保鲜膜室温发酵。波兰酵头发酵好的...
原料:鲜精牛肉5000克、干淀粉750克、精盐120克、鸡精50克、味精50克、白糖200克、食粉10克、胡椒粉25克、陈皮末7克。 精牛肉洗净后剔净筋膜,用绞...
主料:猪肉400克、红薯粉120克、鸡蛋1个、清水45克。辅料:盐适量、味精适量、花椒面适量、油小半桶。做法:(1)把准备好的猪肉切成小手指头大小,适当的洒一点...
食材准备:草鱼一斤,香菜,葱姜,干辣椒,花椒,盐,食用油,胡椒粉,酸菜350克。将酸菜切碎,姜切末,蒜切片,香菜切段待用;鱼肉片鱼片后加入少许盐和胡椒粉以及生粉...
大块的牛肉1公斤,五香,桂皮,红塘,生抽,老抽,盐,蒜粉,生姜,葱,料酒,花椒,香叶。把牛肉切大块,洗干净。烧一锅水,煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉,煮5分钟左...
主料:鲜面条300克、里脊肉30克、胡萝卜30克、圆白菜100克、盐3克。辅料:食用油5毫升、圆葱10克、生抽5克、耗油3克。做法:(1)清水煮沸,下面条,煮熟...
材料:水35斤、盐2.5斤、鸡精100克、姜半斤、味精1斤、香料包1包烧开后中火煮25分钟,加入30克乙基麦芽酚。手拿住鸡头与脖子处,把鸡放入烧开的卤水中烫2秒...
先准备一个祖传的奶锅,把准备好的160克纯牛奶倒进去再拿去加温,加至40度左右就可以了,温度不可以过高哦,我们可以用手试一下,能感受到温温的就可以了,关火放一边...
花生米,番薯粉/地瓜粉,盐,鸡蛋。花生米洗干净。所有材料放在一起。彻底抓匀。锅里放油,稍遇热后,倒入花生米。中火炸至偏黄,捞出,控完油后,再次倒入炸至偏金黄,主...