-
鳀鱼干制作教程
材料：新鲜的鳀鱼若干，盐适量，链子一个。把新鲜的鳀鱼处理干净沥水，制作鱼干要先用盐腌一宿。将腌制好的新鲜的鳀鱼，放在链子里控水。控水两小时后拿到阳光下晾晒就可以...
2024-06-30 -
闽南鱼干制作方法
做闽南鱼干的首要步骤是要将鱼干进行脱水处理，所以要根据鱼类的大小分别采用背剖、腹剖和腹边剖三种形式。背剖，一般用于鱼大肉厚的。剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀，刀至...
2024-06-30 -
小吃鱼干制作方法
先处理鱼：将小黄花鱼去掉内脏，刮掉鱼鳞，然后将处理好的鱼洗干净并沥干水分放一旁备用，顺便将葱切成葱段，姜切成片，准备好料酒，胡椒粉等放置一边。准备一个干净的盆子...
2024-06-30 -
晒红头鱼干制作方法
准备葱，姜，蒜，辣椒。红头鱼干提前用清水泡3-4个小时，泡到自己喜欢的硬度。锅里油热加入葱姜蒜辣椒炒出香味。加入鱼干炒一炒。加点料酒去腥。加入酱油。加入适量水，...
2024-06-30 -
豆腐鱼干制作方法
材料：鱼干浸泡好后备用，豆腐，葱姜。豆腐过水去豆腥。泡好的鱼干改刀切小块备用。豆腐捞出，葱姜切丝备用。热锅放油。油热后放入葱姜煸炒出香味。倒入鱼干煸炒。倒入适量...
2024-06-30 -
鱼干怎么烧
豆豉青椒炒鱼干，用料：鱼干、青椒、豆豉、洋葱、生姜、料酒、生抽、醋、盐、油先提前把鱼干用清水浸泡最少3小时，让它变软为止。把鱼干，青椒，洋葱，生姜分别洗净切丝待...
2024-06-30 -
鲮鱼鱼干制作方法
把鲮鱼清洗干净，先把鱼拍晕，使用去鱼鳞刀，将鱼鳞去除干净。使用锋利的刀具把鱼肚子切开，去除内脏。往鱼肚子塞粗盐，并把鱼身也涂抹上粗盐腌制。用牙签将鱼肚撑开，用绳...
2024-06-30 -
鱿鱼干的制作方法
剔除鱿鱼干及顶部骨板，从中间切开，均匀切成丝，鱿鱼干须切开，均匀切成丝。然后下锅干炒掉水分，盛出备用，锅中放油，放入葱末爆香，放入鱿鱼丝翻炒，加入盐翻炒均匀，加...
2024-06-30 -
山东鱼干的制作方法
材料：山东鱼干、青椒、红椒、洋葱、姜片、豆豉、蒜头(拍碎)、花生油、绍酒、盐、糖、鸡粉。将鱼干洗净，用清水泡浸一会备用。青椒、红椒、洋葱洗净，切片备用。豆豉洗净...
2024-06-30 -
酱油鱼干的做法
将鱼晒干，用木棒猛打干鱼，把鱼砸酥后，去掉鱼头和鱼刺，用温水泡10分钟，捞出来控干水，切成2厘米长的片。烧锅上放进豆油，八分熟时，倒入酱油，白糖，烧开后，放进加...
2024-06-30 -
黄花鱼干的家常做法
将清理后的黄花鱼两面划上井字花刀、姜切片。准备好黄花鱼，加小半勺盐，淋入适量料酒，加入姜片，抹均匀，腌制两小时后，再将鱼身两面均匀抹上生粉。准备小半锅油，烧至七...
2024-06-30 -
秋刀鱼如何做鱼干
将秋刀鱼洗净去鳞剖腹后置大盆中，放入盐，料酒，花椒，大料，姜，辣椒，蜂蜜，酱油后腌制6-10小时，取出，用一次性筷子将鱼分开，固定，在鱼嘴处挂钩吊置于背阴通风处...
2024-06-30 -
微波炉鱿鱼干制作方法
准备鱿鱼干、油、酱油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蚝油 。先将鱿鱼干放在热水里泡五到八分钟，洗干净，滤干水。将鱿鱼撕成丝，放入油、酱油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蚝油...
2024-06-30 -
麻辣鱼干块怎么做
土豆洗净去皮切片，白菜切段备用。 鱼洗净切片，鱼骨跟鱼片分开。 配料洗净切好分两份，一份：蒜苗、蒜片、葱、花椒；一份：蒜片、辣椒、葱白、姜片。 鱼骨和鱼片装好，...
2024-06-30 -
鱿鱼干制作方法
鱿鱼从腹部剖开，取出内脏、脊椎骨和眼睛，还有类似于牙齿的东西。把鱿鱼须上的东西也处理干净。然后吊挂晒2天左右即可。萝卜炒鱿鱼干的做法：（1）干鱿鱼备好。（2）温...
2024-06-30 -
如何制作好吃的孜然红杉鱼干
原料：红杉鱼干约500克、适量的孜然，熟芝麻，辣椒粉、盐，白糖，鸡精。我们将红杉鱼干洗净控干水分，锅中烧油，油温烧至三成热后放入红杉鱼干，小火慢炸至干香后捞出控...
2024-06-30 -
鳀鱼还叫什么鱼
鳀鱼还叫离水烂，老眼屎，海蜒，鲅鱼食，鳁抽条等。它广泛部分在我国渤海，东海，黄海，是其他经济鱼类的饵料生物，是生活在温带海洋中上层的小型鱼类。主要摄食浮游生物。...
2024-06-30 -
鱿鱼干怎么泡发怎么做好吃
发泡方法：先取一个大盆，倒入适量的温开水，水温以40度为宜。将干鱿鱼放入，浸泡。浸泡大约半天时间即可。将浸泡后的干鱿鱼捞出，盆中的水倒掉，重新接清水，清水以能没...
2024-06-30 -
烤鱼干制作方法
把买回来的与鱼干放入清水中浸泡，倒入少量料酒，大约侵泡半个小时左右。侵泡好后，先要去除鱼鳞，很多商家腌制鱼干的时候是不去鳞，我们要自己把鱼鳞刮下来。预热电饼铛，...
2024-06-30 -
鱿鱼干煲老鸡汤的家常做法
鱿鱼干洗净，并用厨房剪刀剪成丝状。将鱿鱼丝倒入预先煲好的猪骨汤中。大火煮20分钟。将白萝卜洗净，去皮，滚刀切大块。放入汤锅中。大火煮滚后转小火煮30分钟。加入适...
2024-06-30