拌凉菜调酱汁是关键的步骤,提前按照甜咸酸等口味选择好调料,然后把所需要的调料充分混合做成酱汁,将酱汁浇到凉菜上,搅拌均匀,此方法比单独加入调料的做法更加能够发挥...
皮蛋拌黄瓜,黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟,用刀背拍碎块,皮蛋切瓣,蒜头剁碎末,将各种调味料混合。皮蛋和拍黄瓜摆盘,撒上蒜末,淋上调味料即可上桌享用。香椿拌豆腐,香...
准备大白菜、黄瓜和粉丝。将黄瓜洗净切细丝,白菜也切细丝。蒜切末,粉丝用热水泡好,备用。黄瓜丝,白菜丝,粉丝都放在一个大的容器里,放入适量的食盐,味精,海鲜酱油,...
取一颗大白菜去掉外面的老叶子,然后进行清洗干净后,把白菜上半部分进行切成细丝状的。然后把切好的白菜丝放入碗内,准备着腌制的过程。这时候撒入食盐,和佐料进行腌制数...
主料:豆皮100g、胡萝卜1块、黄瓜1个、金针菇100g、银耳1个。 辅料:麻酱3勺、芝麻油1小勺、糖1小勺、香醋1小勺、盐1小勺、生抽2小勺。 泡银耳黄瓜。...
材料:海带丝50克、胡萝卜50克、食盐1茶匙、蒜5克、干辣椒3个、生抽1/2汤匙、香醋1/2汤匙、香菜1棵、白糖1/2茶匙。准备好所用食材,海带丝提前用清水泡至...
食材:腐竹适量、胡萝卜适量、芹菜适量、味精适量、鸡精适量、辣椒适量、花椒适量。方法:(1)首先把芹菜洗了切成段,胡萝卜洗了擦丝,腐竹切断用温水泡上。(2)其次用...
主料:菠菜500克、粉丝50克、鸡蛋2个。 辅料:生抽2勺、香醋1勺、香油1/2勺。 水开焯烫菠菜。 接着焯烫粉丝。 菠菜晾凉挤去水分。 改刀切段。 粉丝切段。...
主料:黄瓜1根,千张(豆腐皮)1张。辅料:大蒜2瓣,芜茜1棵或2棵,胡罗卜半根。调料:盐,醋,香油,辣椒油,糖。制作方法:黄瓜与千张洗净切丝(胡罗卜可要可不要)...
主料:芹菜500g、胡萝卜200g、花生米150g。 配料:油适、盐适、料酒适量、花椒适量、大料适量。 花生米泡十分钟。 芹菜,洗净,切段。 黄花菜,用热水泡发...
食材:糖适量、醋适量、蒜适量、香油适量、麻椒适量、油适量、胡萝卜丝适量、粉丝适量、黄瓜适量、肉丝适量、香菜适量。把蔬菜都切成丝,越细越好,也可以添加别的蔬菜,放...
主料:香菜、绿豆芽、莴苣、粉丝、香菇、黑木耳。辅料:油、醋、胡椒粉、白糖、酱油、辣酱、姜、大蒜头、香油。做法:(1)把香菜、绿豆芽洗净、莴苣刨皮切丝,香菇、黑木...
食材:绿豆芽200克,萝卜半根,蒜末40克,醋20克,糖14克,生抽15克,油15克。先把绿豆芽放入开水中煮一分钟,再把胡萝卜也煮一下。捞出用凉水冲一下控干水放...
食材:白萝卜半根、甜椒小半颗、香菜两根、花椒几粒、蒜一瓣、姜一小块。白萝卜去皮洗净、切丝,放入碗中备用。甜椒洗净切丝,香菜洗净切小段,姜蒜切碎。锅底烧干水分,到...
沥干水分,水会稀释酱汁,影响味道,故做凉拌菜之前需要把食材先洗干净、沥干水分,如果时间来不及可以用厨房用纸吸干水分,这样拌出来的凉菜更入味,好吃。这一步骤是常常...
【花生拌菠菜】需要材料:菠菜一把、花生米适量、熟白芝麻少许、盐、生抽、蚝油、蒜末、葱末、植物油。将菠菜择干净,刚买回来的菠菜里面会有烂掉的叶子,会影响口感,吃了...
十三香5g,味精5g,花椒大料10g,醋10g,盐5g,白糖5g,花生米200g,黄瓜300g,油10g,鸡粉5g,麻油5g。准备容器把花生米和花椒大料泡发,准...
鸡蛋3个、黄瓜适量、大蒜适量、辣椒油适量、盐适量、香油适量、鸡精适量、绵白糖适量。把一个鸡蛋打入碗中,加少许水将鸡蛋打散。热锅,加少许油,晃动锅体,使锅内均匀的...
红萝卜拌海带原材料:干海带60克,红萝卜20克,油适当,盐适量,麻椒适当,尖椒适当,熟芝麻适当,葱适当,姜适当,生抽适当,拌凉菜醋适当,香油适当,糖适当。做法:...
按照惯例,首先是要准备食材的。购买2-3根黄瓜回来在水龙头下用双手搓揉表面绒刺,清洗干净。第二步,将蒜瓣洗好用刀横拍然后切成细末,黄瓜横切2半,然后斜切成片,厚...