主料:香菜、绿豆芽、莴苣、粉丝、香菇、黑木耳,今天小编就来说说关于拌凉菜的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

拌凉菜的做法(韩式凉菜是这样拌的)

拌凉菜的做法

主料:香菜、绿豆芽、莴苣、粉丝、香菇、黑木耳。

辅料:油、醋、胡椒粉、白糖、酱油、辣酱、姜、大蒜头、香油。

做法:

(1)把香菜、绿豆芽洗净、莴苣刨皮切丝,香菇、黑木耳泡发洗净切丝。

(2)水烧滚放一勺盐焯绿豆芽1分钟,捞出沥干水份。

(3)再把香菇、黑木耳放入焯滚。

(4)放入莴苣丝,马上捞出沥干水份。

(5)沥干水份放盆中待用。

(6)再把干粉丝放入烧滚。

(7)捞岀放在凉白水中过凉,这样全部泡发了。

(8)用一只鸡蛋摊蛋皮。蛋皮切丝。

(9)把所有食材放一起。

(10)大蒜头切末、姜切末,热锅热油开小火倒入蒜姜末辣酱、酱油、白糖、胡椒粉、醋烧滚即可,冷却后再拌制。

(11)倒入调料,戴上手套拌匀。(各家口味不同,可以跟据自己口味再调制)。