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烧烤的做法及配方
孜然 100g、辣椒粉 80g、芝麻 30g、紫苏粉 50g、五香粉 10g、干葱末 50g、芹菜粉 10g、椒盐 10g、味粉 10g。温度260度，烤制4分...
2024-07-02 -
瓦罐烧烤配方和做法
瓦罐烧烤配方：是由石英、长石、黏土等原料配合成的陶土，经过传统的木炭烧烤而成。其通气性、吸附性好，还具有传热均匀、散热缓慢等特点。瓦罐坯子经木炭烧烤而成陶罐坯，...
2024-07-02 -
麻辣油的做法及配方
食材：干辣椒25克、砂仁3粒、植物油700克、大葱5段、白芝麻20克、桂皮2段、草果1粒、香叶15片、姜4片、八角1颗；准备原料：草果和砂仁用刀拍裂，方便释放香...
2024-07-02 -
烧烤红油做法及配方
食材：花生调和油500克，花椒15克，山奈10克，桂皮15克，八角10克，辣椒粉30克、紫草2克；烧烤红油制作步骤：1）将花椒、八角、桂皮、山奈这几种药材用水清...
2024-07-02 -
烧烤酱汁制作方法及配方
材料：辣豆瓣2大匙，花椒粉1/4茶匙，孜然粉1/4茶匙，五香粉1/4茶匙，朝天椒粉1/2茶匙，蒜末20g，酱油1大匙，糖1茶匙，料理米酒1大匙，水1大匙。做法：...
2024-07-02 -
正宗土家飘香饼的做法和配方
配方：高筋面粉20斤、干酵母50克、泡打粉65克、糖2两（100g）、吉士粉半匙（国际计量一汤匙10ML）、水12斤、色拉油400克。馅料: 生猪肥肉末(不要瘦...
2024-07-02 -
蒜油的做法和配方
主料：蒜200g3人份、食盐适量、花椒适量、菜籽油适量。大蒜去除外皮捣成蒜泥备用。炒锅放油，下入花椒一起，小火炸香。将烧热的油倒入蒜泥的碗中。倒油的时候在碗上放...
2024-07-02 -
花椒油的做法和配方窍门
准备材料：川花椒150克，生姜50克，大蒜50克，葱白100克，八角5克，色拉油1500克。先将生姜去皮拍开，大蒜切成薄片，葱白拍开（就像拍黄瓜似的）。注意：要...
2024-07-02 -
炸料油的做法和配方
食材：色拉油5斤、大葱250克、大蒜120克、生姜120克、香菜适量、芹菜适量。 大葱切段，生姜切片，香菜、芹菜切成1CM左右小段，大蒜剥皮成蒜米。坐锅上火，把...
2024-07-02 -
烧烤的配方窍门
肉串类：（有两种配方）5公斤鲜肉计应加入香料的份量。【配方1】鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜...
2024-07-02 -
烧烤牛肉做法和配方
食材：牛肉500g。调料：食盐适量、味精适量、生抽适量、调和油适量、洋葱适量、元贞糖适量、白酒适量、生粉适量。牛肉洗净，切成片备用。用铁锤拍打牛肉，等下腌得时候...
2024-07-02 -
烧烤鱼的做法和配方
主料：鲫鱼一条、芹菜25克、小葱适量、小米椒30克、咸菜丁20克、蒜10克、生姜8克、香菜适量、豆瓣酱适量、食用油10克、盐3克、味精2克、孜然粉5克。鲫鱼洗干...
2024-07-02 -
泡椒烧烤的做法和配方
配方。牛肉200g、泡椒14个、孜然粉、胡椒粉适量、蚝油50g、食用油100g、生抽70g、牙签14根。牙签泡水清洗。牛肉切薄片，尽可能长，后续才能把泡椒裹住。...
2024-07-02 -
魔芋烧烤的做法和配方
买回的整块魔芋切1cm厚片。煮3分钟使魔芋成型、出水。每片魔芋开直刀菠萝花0.5cm左右大小，切到每片的2/3，注意不要切断。这样魔芋更容易入味。电饼铛加油，两...
2024-07-02 -
正宗烧烤酱汁的做法和配方
食材：酱油30ml、红方腐乳一块、蚝油15ml、红方腐乳汁15ml、白糖45g、料酒15ml、五香粉3g、水30ml、蜂蜜或者麦芽糖30g、蒜末5g、清水30m...
2024-07-02 -
烧烤鸡脚的做法和配方
准备材料：鸡爪400g、调和油适量、水适量、烤翅腌料70g、芝麻适量。第一步将准备好的凤爪解冻备用，解冻后倒入70g的烤翅腌料。加少许的清水搅拌均匀，用保鲜膜包...
2024-07-02 -
烧烤涮酱正宗做法和配方
五香酱配料配方：番茄沙司12g，生抽10g，蒜末5g，芝麻油10g，辣椒面4g，白米醋8g，黑醋8g，生姜沫4g。将以上的调料混和，搅拌均匀就可以。香辣牛肉酱配...
2024-07-02 -
四川家庭烧烤食材配方和做法
用料：鸡翅4个、鱿鱼圈6个、豇豆5根、藕1小段、花菜几朵、新鲜香菇4个、茄子1个、色拉油（调料）2勺、生抽（调料）2勺、蚝油（调料）2勺、糖（调料）1勺、盐（调...
2024-07-02 -
猪网油的做法和配方
主料：猪网油200克、豆沙200克；辅料：鸡蛋3个。网油卷的做法：猪网油用清水浸泡半小时左右，洗净后充分晾干；豆沙搓成大小均匀的圆。(不要分得太大，炸的时候不易...
2024-07-02 -
烧烤店的小饼做法和配方
主料：面粉150g ，鸡蛋2个。辅料：色拉油10g， 白糖5g，盐少许，酵母2.5g。准备物料：面粉，鸡蛋液，油，糖，盐，酵母。把物料混合搅拌。揉成面团，盖上保...
2024-07-02