食材:梭子蟹2只、葱1把、油适量、盐适量、蒸鱼豉油2勺、醋适量、老姜适量、老酒适量。将梭子蟹洗净,去腮、胃等不能食用的部位。淋上老酒去腥,蟹表面放些姜片。蒸锅冷...
先将梭子蟹洗净,去腮、胃等不能食用的部位。 淋上老酒去腥。 蟹表面放些姜片。 蒸锅冷水煮开上汽,放入盘子,武火蒸十分钟。 将蒸鱼豉油、醋、少许盐调匀,再倒入蒸好...
原料:面粉、水、油梭子、葱花、盐。面粉加开水。和成光滑的面团。分成大小均匀剂子。放在容器中刷油醒十分钟。加葱花和盐。搅拌均匀。醒好的面擀薄撒一层馅料。叠起来封口...
食材:面条适量,葱两小根,糖适量,盐适量,生抽适量。首先在小锅中做一锅水,用大火烧开。烧水的过程中可以准备两棵小葱并清洗干净。将葱切成比较大的葱段,厚的地方可以...
准备材料:用料为生油、葱末、盐、味精。葱末入油后炸香,即成葱油,再同调料拌匀,为白色咸香味。用以拌食禽、蔬、肉类原料,如:葱油鸡、葱油萝卜丝等。做法:将大葱、生...
面粉放大盆中,分次加入酵母水(将酵母放入温水中,搅拌均匀并放置几分钟,至表面产生小气泡)并用筷子搅拌成絮状,再加适量凉水揉成较软的面团,蒙上保鲜膜发酵至愿面团两...
需准备一定量的油倒进炸锅里,然后放15克左右的肥肉粒和大量的香葱段一起炸,这个过程需时颇长,需用很小的火慢慢的炸至葱段变成微黑色,即可离火。把葱段捞出倒进器皿备...
材料:鱿鱼250克、小葱20克、大葱20克、姜片25克、料酒10克、生抽15克、红椒10克、植物油5克。 小葱切葱花,姜切片,大葱切段,红椒切小丁,鱿鱼去掉内脏...
主料:小葱1把、色拉油适量。葱择好洗净,切小段。锅中加适量油,下入葱段,中小火熬。中途用筷子不时拨弄一下,或拌一拌,使受热均匀。当葱渐变蔫软,改小火,继续熬。熬...
主料:面粉200g、鸡蛋1个、细香葱30g。辅料:油2汤匙、盐适量、老抽2g、生抽10g、蚝油10g、白砂糖2g、鸡汤2汤匙。首先来做细面条,葱油面的面条都是用...
主料:大鸡腿1只。 辅料:小葱适量、生抽适量、盐少许、胡椒粉少许。 大鸡腿洗净,撕去肥油,去骨。 将鸡肉放在锡纸上,撒少许胡椒粉和盐。 用锡纸将鸡肉卷起来,捏紧...
食材用料:鲫鱼1条、姜1块、葱2根、生抽适量、盐适量、干辣椒3个。 鲫鱼买回洗净。 把洗净的鱼斜切花刀,在均匀的把鱼摸上盐,把刀口处塞上姜片,在鱼盘下面放几根葱...
材料:鸽子、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油。 将鸽子摘洗干净放锅内。 添水,加料酒、盐、大料、桂皮、五香面,煮烂与汤一同取出盛盆内。 加盖焖...
主料:鲍鱼500克。 辅料:香葱适量、生抽适量、料酒适量、生姜适量、大蒜适量、食用油适量。 把鲍鱼壳用刷子清理干净。 挖去里面黑状的物体。 然后冲洗干净,并将肉...
把面粉放到盆中,然后缓慢加入开水,一边搅拌,一边加水,用筷子搅拌成絮状之后,再加上适量的凉水,揉成比较软的面团之后,再选择蒙上保鲜膜,放到一旁静置30分钟左右就...
主料:小葱1把。 辅料:色拉油适量。 葱择好洗净,切小段。 锅中加适量油,下入葱段,中小火熬。 中途用筷子不时拨弄一下,或拌一拌,使受热均匀。 当葱渐变蔫软,改...
准备大葱叶适量、海米适量。先看看大葱叶。为了方便老人和小孩食用,用搅碎机将葱叶子绞碎。将葱叶子的水分挤干。锅中放入宽油。倒入葱叶子碎,中火炸制。大约20分钟,葱...
食材:菱角半斤、小葱1根、盐1/4勺。 新鲜菱角洗净,小葱切段备用。 菱角下锅,再加3碗冷水,煮开。 水开后马上出锅,不宜煮太久,会影响口感, 油烧热,重新倒入...
原料:蛏子、生姜、盐巴、生抽、老酒、葱花、油。 蛏子买回来用蔬果洗泡一泡,脏东西更容易洗净。 用刷子一个个刷干净。蛏子必须用刷子刷下才干净,不像其他贝壳类,可以...
食材:海参250g、葱白8段、油20g、蚝油10g、生抽15g、糖8g、料酒15g、胡椒粉鸡精少许、淀粉水50g。 锅中放入20克油,将5段葱白放入锅中,小火慢...