后臀尖清洗后,切成小块,用清水浸泡10分钟。准备1碗花椒水。1块腐乳加些腐乳汁化开。大葱切段,姜切片头。煮锅中加适量水,将肉块放入,大火烧开,捞去血沫。焯水后的...
食材:肉馅300克、香葱一小把、鸡蛋一个、淀粉5g、白胡椒粉3克、姜沫3克、耗油1勺。做法:(1)准备好食材。(2)肉馅可以自己刀剁也可在买肉那里直接让搅成馅,...
将肉洗净,切成寸块,锅中坐开水,水开后,把肉块放入锅中焯一下。将肉块捞出,控干水分,待用。锅中放入适量食用油,放入白糖炒糖色。等白糖变色时,将肉块放入锅中,边放...
食材:猪肉2000克,食用油25克,白糖3勺,葱10克,姜5片,大料5朵,桂皮10块,酱油20克,盐6克。 将肉洗净,切成寸块,锅中坐开水,水开后,把肉块放入锅...
五花肉1500克,生抽5汤匙,红糖3汤匙,水适量,麻辣料包一份。五花放进冷水锅里焯水,待肉微微变色即捞起,倒掉水。将焯过水的猪肉拔毛切成小方块,再次入锅焯第二遍...
食材:五花肉1块,葱1根,姜1块,蒜2瓣,八角2个,桂皮2个,香叶3片,清水适量,生抽2勺,料酒少许,老抽2勺,盐2勺,鸡精2勺。五花肉清洗干净,切成大小均匀厚...
主料:猪肋条肉(五花肉),稍肥一点,500克左右。调料:酱油50克,八角3克,大葱5克,姜3克,腐乳(红)20克,盐5克,白砂糖3克,料酒10克。将带皮五花肉刮...
准备用料。肥猪肉、青蒜、辣椒、花生油。将肥猪肉烙毛后刮洗干净,滤去水切成7厘米长、15厘米宽的大块,每块重100克。将肉块用精盐15克、花椒粉7克腌5小时。再加...
食材:豆角400克,土豆100克,前槽肉200克,小葱8克,生姜6克,花椒粉4克,食盐8克,大豆油80毫升,水适量。将土豆去皮后和豆角一起洗净,豆角沥水放置、土...
食材:五花肉400克、南瓜200克、蒸肉米粉180克、生抽2勺、老抽1勺、五香粉3克、蚝油1勺、葱姜适量、盐适量。五花肉切片,葱姜切丝,南瓜去皮切块备用。切好的...
水里加汤料,碗里有蘸料。汤料和蘸料是吃火锅必不可少的调味品,这里的汤料和蘸料我们均可以在市场上购买,一定选择大品牌、有质量保障的产品。除了汤料,可以根据个人口味...
猪五花肉切成方块。将肉放入锅中,点火加热,使肉中的水份降低。待五成水蒸干后,加入黄酒,用中火闷一会儿,再加入少量的水,葱,姜,蒜,八角,花椒,茴香,香叶,丁香,...
酱汁猪蹄,食材:猪蹄2只、生姜、蒜头、干辣椒、八角、桂皮、香叶适量、冰糖1小块、豆瓣酱1勺、食用油、盐、料酒、淀粉、老抽、生抽适量。做法:猪蹄洗净对半剁开,每边...
食材:五花肉适量,辣椒适量,香菜适量,姜适量,葱适量,蒜适量,白糖适量,胡椒粉适量,食盐适量,花椒粉适量,鸡精适量,醋适量,开水适量,料酒适量。煮七成熟的五花肉...
材料:鸡精10克、酱油20毫升、葱20克、土豆200克、盐10克、花生油10毫升、五花肉50克。土豆去皮切成块,五花肉切小块,葱切葱花。锅内倒油烧热,放入肉块翻...
主料:粉条100克、包菜1颗、五花肉300克、八角2个、盐5克、糖5克、白胡椒粉10克、浓汤宝1个、姜丝10克、生抽15毫升;准备各种材料,粉条提前泡一下。猪肉...
原材料:肥猪肉1000克;小葱20克,姜20克,白皮蒜头20克,生抽200克,白糖20克,米酒15克,盐20克,白芍3克,风姜3克,砂仁6克,茯苓3克,肉桂粉3...
材料:猪肉300克,白萝卜200克、生抽、八角、老抽、姜片、白糖、葱花。猪肉和白萝卜洗净切块备用。猪肉块放沙锅加适量水,和姜片,生抽,八角一起大火烧开。转中火,...
原料:大白菜1颗、猪肉500克、葱1根。调料:酒1大匙、酱油2大匙、盐1/2小匙、糖1小匙。大白菜一片片撕下,洗净切大块;猪肉切粗块,氽烫去腥后洗净;所有调味料...
主料:牛肉(肥瘦)500克,番茄300克,香菇(鲜)200克。调料:植物油50克,鸡精5克,番茄酱100克,酱油10克,大葱5克,姜5克,盐5克,味精3克,胡椒...