-
水鸭汤大全窍门
做法一原料：荸荠(马蹄)100克，水鸭1只，葱20克，姜15克，料酒20克，盐少许。做法：将鸭宰杀去毛及内脏；马蹄去皮，一切成两半；葱切段，姜切片。把鸭放入锅内...
2024-07-03 -
水鸭汤做法
准备材料：鸭100克、山药(干)30克,枸杞子40克,桂圆肉50克,猪肉(瘦)180克、姜5克。蚬鸭宰杀去毛，洗净，放入沸水内滚滚，取起在凉水中冲凉。瘦肉切厚片...
2024-07-03 -
石斛水鸭汤步骤
主材：鸭子、石斛各适量。配料：姜、葱各适量。调味料：料酒、香醋、盐各适量。石斛适量，冲洗干净后用清水浸泡半小时，连水倒入煲中，大火烧开后转小火煲约半小时。新鲜宰...
2024-07-03 -
老火水鸭汤如何做
准备材料：水鸭半只，酸萝卜半根，海带丝，红枣，枸杞。首先将鸭子焯水，除去污水，同酸萝卜，红枣，枸杞放入砂煲，加水大火烧开，小火2小时。之后再放入海带丝，15分钟...
2024-07-03 -
双参水鸭汤做法步骤
准备材料：水鸭250克，西洋参3克，沙参5克，元肉5克、麦冬5克、油、盐、味精适量。水鸭洗净斩成中件，用水洗其血污；西洋参、沙参、麦冬浸透切成厚片；元肉洗净备用...
2024-07-03 -
花旗参水鸭汤的做法
食材：水鸭一只、花旗参适量、莲子适量、红枣适量、陈皮适量、姜片适量、盐适量。先将花旗参、莲子、陈皮、红枣用清水浸泡。花旗参泡软之后切成小块。陈皮要用刀将里面那层...
2024-07-03 -
老鸭汤的做法窍门
将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老...
2024-07-03 -
沙参玉竹水鸭汤怎么做
鸭肉煲汤前需要先焯水，把鸭肉切块后清洗几次，葱切段、姜切片、花椒少许，料酒2勺。把红枣清洗后去核，沙参玉竹麦冬清洗后加清水浸泡。把鸭肉葱姜花椒料酒入锅，加适量清...
2024-07-03 -
香菇竹荪炖鸭汤的做法窍门
食材：竹荪342克、姜245克、鸭腿57克、香葱61克、红枣25克、胡萝卜85克、香菇52克、玉米75克。冷水下锅，加入料酒，姜片2片，水开捞出清洗干净。鸭腿洗...
2024-07-03 -
酸萝卜老鸭汤的做法窍门
食材：鸭肉，大葱，酸萝卜，老姜。锅里烧水，凉水下入鸭肉焯水，加入料酒。水开捞去浮沫，捞出鸭肉沥干水分。热锅倒油，下鸭肉爆干，加入料酒翻炒，捞出鸭肉。热锅倒油，倒...
2024-07-03 -
竹荪老鸭汤的做法家常窍门
食材：鸭子半只、石斛10克、竹荪1包、老姜1小块、京葱1段、料酒20毫升、清水2升、盐1 1/2茶匙、味精少许。将干竹蒜用温水泡10分钟，洗净，切成一寸左右。鸭...
2024-07-03 -
石斛老鸭汤做法窍门
老鸭500克，石斛10克，枸杞和圆肉各5克，少许盐。将买回的半边鸭洗干净，特别是内脏，要处理干净。切成块状。把石斛洗干净，然后用冷水浸泡5分钟。也把枸杞和圆肉准...
2024-07-03 -
酸菜老鸭汤的做法窍门
老鸭斩断泡水里，（大约十五分钟，多换几次水，去掉血水），香菇洗净泡发，酸萝卜切厚块，清洗一遍，去除上面的盐水。捞出鸭肉，滤干水，姜拍碎。炒锅点火，倒入滤干水份的...
2024-07-03 -
永春石鼓白鸭汤配方窍门
原料：大红脸白鸭，石鼓白鸭汤秘制汤料甘润方（是现成的调料包，网上有售。主要成分是枸杞、黄氏、当归、故纸、熟地、香藤以及独家料包。熟地多，汤的颜色就会相对深一点)...
2024-07-03 -
海南老鸭汤的做法窍门
新鲜的老鸭子，让店老板帮忙杀好，去掉杂质，剁成小块。用开水先把鸭子肉烫洗干净。烫过的鸭肉，捞出沥干水备用，姜切。高压锅放入水烧开，倒入烫过的鸭肉。再次烧开水，撇...
2024-07-03 -
鸭汤怎么做不腥
取半个柠檬的果肉和果汁，涂抹在鸭肉上，来回均匀地按摩至少5分钟以上，用柠檬按摩是去除鸭子腥味的关键。炒锅上火不加油，直接放入按摩好的鸭肉翻炒，将前一分钟炒出来的...
2024-07-03 -
虫草花炖鸭汤的窍门
食材：鸭腿2个、虫草花5克、胡萝卜1根、葱姜15克、料酒1勺、盐1勺、枸杞适量。干的虫草花用温水泡发，大概半个小时左右就可以了，泡好之后再清洗两遍，然后备用。鸭...
2024-07-03 -
水鸭汤的功效与作用
水鸭汤汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙、萝卜酸香爽口、具有共同的风味。也是川菜的一种，汤汁廓清香醇，味道鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生，传统滋补，官方食疗爲...
2024-07-03 -
酸菜老鸭汤的做法大全
用料：老鸭1只，酸菜鱼调料200克，枸杞适量，植物油适量，食用盐适量，葱适量，姜适量。做法：步骤一：准备好所需食材，鸭子，酸菜调料，枸杞，姜；步骤二：把老鸭收拾...
2024-07-03 -
萝卜水鸭汤做法步骤
首先将买回来的鸭子洗干净，剁成大块，尾巴的部分最好是去掉，因为那里的味道比较浓。剁的方法为，先剁掉翅膀部分，然后捏住腿根处，从里面往皮外面剁。鸭肉比较软，这样会...
2024-07-03