要想鸡蛋蒸的嫩,先加水来再放油,蒸的时候中火加密封。这样蒸出来的鸡蛋非常的嫩,加水的比例我们在饭店一般都是按照1:2去放的,主要是要给老板节约成本。油放的是猪油...
主料:鸡蛋 300克。调料:盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克,各适量。将鸡蛋打碎在小盆里,放少许盐和味精,用筷子打匀。然后一边加水,一边继续用筷子搅拌。水...
将1只整鸡蛋和1只蛋黄充分搅打,打散。将牛奶缓缓地添加到打散的蛋液中,再搅打均匀。白糖添加到牛奶蛋液中,充分搅打均匀。如果有不锈钢筛网,可以将打好的牛奶蛋液过滤...
食材:鸡蛋2个,韭菜20根左右,橄榄油适量,食盐适量,水适量,白醋少许。 取鸡蛋两个,洗净打碎,加入少许食盐,继续搅拌至均匀。 韭菜20根左右,洗净后切成5mm...
材料:鸡蛋 45克、温水 90克、精盐 0.5克鸡蛋1个(45g)、温水90g :鸡蛋和温水比例1.5倍至2倍。鸡蛋打散,加0.5g盐。加2倍的温水充分搅打均匀...
先将鸡蛋打入碗中打散,加少许盐搅拌均匀,加入适量温水搅拌均匀。将搅拌好的鸡蛋过筛两次,用小勺撇去泡沫,盖上保鲜膜,上锅蒸8-10分钟,把香油和酱油用小勺调匀,淋...
先把虾米、干贝洗干净,沥干水分备用。葱切成葱花备用。鸡蛋打散,加入温水和盐、油,沿着同一个方向搅拌。鸡蛋液上面撒上虾米。碗里盖上保鲜膜,放入锅中蒸八分钟。蒸蛋上...
食材:瘦肉100克、鸡蛋1个、姜蓉适量。 鸡蛋、瘦肉准备好。 然后把瘦肉清洗干净,剁成肉末,加姜蓉、盐搅拌均匀。 打一个鸡蛋,蛋清和蛋黄分开,然后把蛋清倒到肉饼...
主料:鸡蛋3个。调料:食盐1/4小匙、料酒少许、生抽少许、香醋少许、香油少许、水200克。蛋打散,加盐和几滴料酒搅匀,再倒入凉开水搅匀。用细筛网过滤掉杂质和泡沫...
将牛奶、白糖一起放入锅里,用慢火把糖充分溶解后即离火,冷却备用。把鸡蛋去壳后,用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆,加入已冷却的糖水,再行拌匀,使蛋浆与糖水充分混合。...
食材:鸡蛋3个、柠檬汁少许、低筋面粉65克、水1/3碗、白砂糖50克、玉米油2小勺、保鲜膜1张、6寸蛋糕模具(活底)1个。用电子称称好所需的低筋面粉、白砂糖,将...
用料:鸡蛋一个、海苔少许、核桃2颗、料酒一勺、酱油半勺、盐两小勺。 取一个鸡蛋打入用于蒸蛋的小碗,加约100ml的水。 放入一勺半到两勺的盐巴(根据个人喜好)然...
主料:鸡蛋1个。 辅料:香油少许、盐适量、温水适量、葱花少许。 准备所需材料。 将鸡蛋打入碗内,用打蛋器打散。 加入少许盐继续搅拌均匀。 加入适量的温水。 继续...
准备材料:鸡蛋盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克。将鸡蛋打碎在小盆里,放少许盐和味精,用筷子打匀。然后一边加水,一边继续用筷子搅拌。水最好是隔夜的热水或是温...
水开后蒸8—10分钟为宜。白糖蒸鸡蛋要求鸡蛋蒸透,蒸熟,白糖蒸至融化,建议等水开后再放入鸡蛋,大约蒸8—10分钟就好了,时间不能过长,否则鸡蛋口感会变老,营养流...
干净的容器打6个鸡蛋,每个50克,加入适量的盐,盐的多少根据个人口味,将鸡蛋搅拌打散。准备450ml温水,鸡蛋和水的比例是1:1.5,所有6个鸡蛋300克,放4...
主料:鸡蛋4个、虾米少量。辅料:葱少量、盐少量。做法步骤:(1)虾米用水泡一会。(2)鸡蛋加水和一点盐打散,捞去气泡。(3)加入泡好的虾米,加一勺油。(4)上锅...
鸡蛋打入碗中。(如果鸡蛋是从冰箱取出,建议先拿出来室温放置半小时。)打散鸡蛋。加入盐。倒入温水。(水温在35-40之间,温而不烫。蛋液和水的比例最好在控制在1:...
蒸鸡蛋大约要花费十五分钟左右的时间才能蒸熟,我们可以先用中火把鸡蛋蒸十分左右,然后再转小火把鸡蛋蒸五分钟,这样鸡蛋就差不多能蒸好了,蒸鸡蛋时间不能过长,否则会影...
打散蛋液的时候动作不要太大,要不容易起泡,这样蒸出来的蛋羹会有洞洞。蛋液过滤一下口感会更好。蒸前如果发现蛋液还有泡沫,可以先静置一会等气泡消掉再蒸。蒸的时候要用...