主料:草鱼2斤、鸡蛋清1个、白皮蒜1个、小葱适量、花生油适量辅料:菜花250克 马铃薯2个 猪血250克 冬瓜250克 青椒鱼调料包1包准备好配菜,蒜头切成蒜末...
食材:鲤鱼 1500g;油、盐 适量;葱、姜、花椒、芝麻 适量;菠菜、豆腐、白菜 适量;先把食材准备好,鲤鱼、配菜。先把鱼切块,再片成薄片。葱、姜、花椒、芝麻放...
五香麻辣烤鱼的底料,在制作时需要准备五香红油50克,姜片和蒜片各适量,辣椒50克,豆瓣酱,香辣酱各20克,鲜汤,500克,13香,孜然粉,咖喱粉以及味精和白糖还...
草鱼一条,内脂豆腐一盒,老坛酸菜100克,芹菜30克,葱20克,香菜3克,姜片4片,大蒜一个,干花椒一小把,干辣椒8-10个,火锅底料一包。鱼处理好,取净鱼肉,...
干红辣椒6千克洗净,放入锅内加水煮软,捞出用绞肉机绞碎,制成糍粑辣椒。锅内放入生菜子油27.5千克,烧至三四成热时,放入大葱段500克,姜块、圆葱块各400克,...
材料:猪油、盐、姜、葱、大蒜、胡椒面、糊辣椒面、芫荽、鱼香菜、虾酱、豆腐乳、酱油、味精等适量。配菜:白豆腐、白菜、窝笋叶、波菜等。姜部份切成丝,另一部份剁成姜末...
首先将青椒切小块,鱼板对半切开,蒜剁成米。热锅倒油,放蒜米,倒入青椒翻炒,接着倒入鱼板一起翻炒。接着放入盐翻炒下,在加入少许水和耗油,盖上锅盖,大约两分钟左右青...
首先,把鱼平放在砧板上,用刀在鱼的两面都片上几条口子,要斜着片。接着,把鱼肚子和鱼面上都抹上点盐,少抹一点,清淡一点使得味道会更好。接着,把切好的大葱、大蒜,姜...
主料:草鱼/鲈鱼一尾,辅料:青椒、小红椒、小青菜,调料:盐、蒸鱼豉油。先把鱼去骨,鱼肉改刀片片 鱼骨斩段。改过刀的鱼用清水洗去血污。 用盐抓上劲,放蛋清抓匀,最...
鲢鱼400g、螺丝椒100g、油50g、盐2g、生抽15g、米酒15g、姜1块、豆豉5g。方法:鲢鱼处理干净,撒盐搅拌均匀,腌制片刻。姜去皮洗净切丝,豆豉洗净控...
主料:青椒、鱼板。辅料:蒜,盐,耗油。将青椒切小块,鱼板对半切开,蒜剁成米,热锅倒油,放蒜米,倒入青椒翻炒,接着倒入鱼板一起翻炒。接着放入盐翻炒下,在加入少许水...
调料:大青椒、大红椒、紫苏各10克,香葱5克,姜20克,蒜20克,精盐10克,味精20克,鸡粉20克,胡椒粉3克,纯净水1千克,茶油60克。回头鱼用火钳去鳃,去...
准备材料:龙利鱼切块,葱和尖椒切段,姜切片,大蒜剥成蒜瓣,泡椒四至五个,青花椒少许,金针菇和黑豆芽洗净备用。鱼块加入料酒,淀粉,鸡精抓匀腌制10分钟。鱼块均匀裹...
主料:草鱼1000g,美蛙500g。 辅料:油适量,盐适量,辣妹子辣椒酱适量,干辣椒适量,麻椒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,胡椒粉适量,料酒适量,玉米淀粉适量,...
红油是用干辣椒、花椒加上香料调制而成。准备食用油5000克,干辣椒1000克,花椒500克,紫草30克生姜片300克葱段300克。先把油烧至5层热,先下入紫草炸...
牛油3斤、色拉油2斤、郫县豆瓣1斤、白酒50克、醪糟20克、滋粑海椒1.5斤、 生姜1两、大蒜1两、花椒1.5两、豆豉15克、宜宾碎米牙菜15克、冰糖1两、上等...
麻辣火锅底料,准备材料,一百克豆瓣酱,两千毫升的猪骨汤,干辣椒适量(依照个人口味添加),蒜、花椒、大葱和辣椒。调制,先将辣椒切段,然后将豆瓣酱用刀压一下,这样做...
1.准备食材:草果10克、辣椒300克、葱姜蒜花椒各50克、醪糟10克、白酒100克、冰糖200克、茴香籽10克、丁香10克、香叶10克。2.葱切段、蒜切粒、姜...
准备鸭肉800克左右、苦瓜1个、土豆1个、青椒1根、豆芽1大把、火锅底料1小块 、泡椒1把、香叶2片、老姜1块、郫县豆瓣酱2大勺、辣椒末适量、花椒末少许。鸭肉切...
先放油500g,大火烧至八成热。加入100克郫县豆饼瓣(如果能吃辣,可以再加些干辣椒段)、大葱段、生姜片适量,大蒜30~50g。炒香后加入火锅底料后转成中火,火...