主料:草鱼2斤、鸡蛋清1个、白皮蒜1个、小葱适量、花生油适量,我来为大家科普一下关于青椒鱼底料怎么做?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
青椒鱼底料怎么做
主料:草鱼2斤、鸡蛋清1个、白皮蒜1个、小葱适量、花生油适量
辅料:菜花250克 马铃薯2个 猪血250克 冬瓜250克 青椒鱼调料包1包
准备好配菜,蒜头切成蒜末。
青椒鱼调料包,草鱼一条。草鱼起骨。
鱼肉切成片状。用盐洗一下。
洗过的鱼肉会干净和白点。洗干净后放筛子滴干水。
放入调料包里面的腌肉包和蛋清。
混合好。腌制20分钟。
配菜的菜花放油和少许盐炒一下放入盘子。
冬瓜也是炒一下放入盘子。
马铃薯也是放油炒一下。放入盘子。
炒好的配菜放入盘子。
放入油,调料包里面有个辣椒包,炒香。
然后把鱼骨头放进去炒。
炒好后,放入清水,盖过鱼骨。大火煮。
放入冬瓜和马铃薯(马铃薯炒过,但是不够绵)一起煮15分钟。
放入猪红进去。煮熟。大概也是5分钟左右。然后把冬瓜,马铃薯,猪红,鱼骨捞起来。
放入鱼片,盖上盖子2分钟。就可以全部倒入盘子。放入调料包里面的干辣椒。切好葱也铺上去。蒜末也铺上去。
锅里烧好油
淋上去。美味的青椒鱼就完成了。