鲢鱼400g、螺丝椒100g、油50g、盐2g、生抽15g、米酒15g、姜1块、豆豉5g，现在小编就来说说关于青椒鱼做法和配方?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
青椒鱼做法和配方
鲢鱼400g、螺丝椒100g、油50g、盐2g、生抽15g、米酒15g、姜1块、豆豉5g。
方法：鲢鱼处理干净，撒盐搅拌均匀，腌制片刻。
姜去皮洗净切丝，豆豉洗净控干水分。青椒洗净切滚刀块。
热锅倒油，码入鲢鱼块。中火煎至两面金黄，捞起。
另起油锅，放姜丝和豆豉煸香。放青椒爆炒片刻，撒盐翻炒均匀。
放鲢鱼翻炒均匀。放生抽和料酒翻炒均匀，起锅装盘即可。
