主料:草鱼/鲈鱼一尾,辅料:青椒、小红椒、小青菜,调料:盐、蒸鱼豉油,今天小编就来说说关于青椒跟鱼怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!
青椒跟鱼怎么做
主料:草鱼/鲈鱼一尾,辅料:青椒、小红椒、小青菜,调料:盐、蒸鱼豉油。
先把鱼去骨,鱼肉改刀片片 鱼骨斩段。
改过刀的鱼用清水洗去血污。
用盐抓上劲,放蛋清抓匀,最后放淀粉抓匀。
青红椒切小段。
先氽烫鱼骨。
捞出鱼骨,再下鱼片,青菜。
捞出盛盘。
锅内倒油把青椒爆香加少许盐调味。
爆好的料汁浇在鱼身上,再趁着热锅把蒸鱼豉油烹出香味淋上去,此菜即成。