主料:鱼头650克。 辅料:尖椒1个、红尖椒1个。 调料:食盐1/2勺、葱2段、姜少许、老抽1/4勺、淀粉3/2勺、蒜泥1勺、豆豉1勺、白糖1/2勺、胡椒粉适量...
豆豉白鳝煲制作原料:白鳝2条960克,豆豉20克,蒜头4粒,姜4片,葱4条。剥好白鳝,用盐洗擦过,洗净,斩成寸许长段待用。豆鼓、蒜头、姜同捣烂。葱洗净,切段。烧...
材料:大鱼头1个,青、红辣椒各1只切片,蒜蓉1茶匙,豆豉1汤匙,绍菜约180克,葱2条,姜片少许。腌料:盐、糖各1/2茶匙,生粉3/2茶匙,胡椒粉适量。芡汁料:...
将黄豆洗净,在水中泡一天。 将黄豆煮熟,水和豆的比例控制在2:1就可以了。将煮豆的水逼出,放少许盐保存在冰箱里(也可以不放)。 将豆子放进带盖的不锈钢锅里,在温...
豆豉鱼以辣椒、黄酒、姜粉等烹制而成。 香味浓厚、偏咸、偏辣,是湖北乡土名菜之一。 将鲜鲤鱼去鳞、鳃、内脏、清洗干净,加入料酒、盐腌制10分钟,准备好葱姜蒜和豆豉...
黄豆洗净泡一夜,将黄豆煮熟,煮豆的水不要倒,加盐保存在冰箱里。黄豆在温暖的地方发酵3天,待豆子间有粘粘的液体即可表明发酵成功。发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花...
材料:鲫鱼750克。 生猪板油100克、豆鼓150克。葱15克、姜15克、蒜5克、花生油100克、甜面酱100克、酱油10克、花椒10克、八角10克、白糖15克...
豆豉做鸡翅好吃;材料:鸡翅中15个、盐少许、豆豉1勺、藤椒油适量、小米椒2个、老姜适量、大蒜5瓣、香葱碎适量;鸡翅中洗净后一切为二,放锅中焯下水后捞出,准备好葱...
陈皮、盐、辣椒面、蒜、姜、黄豆、花椒粉、香叶。黄豆用小火轻炒一下,放入一些陈皮、香叶、将香味炒出,炒好的豆子用清水淘洗干净,用有漏的工具过滤掉水分。将淘好的豆子...
猪肋排500克,豆豉3汤匙,葱一段,姜一小块,大蒜5瓣,干辣椒5个,生抽1汤匙,料酒1茶匙,白糖1/4茶匙,鸡精1/4茶匙,盐1/4茶匙,油1汤匙。做法:葱蒜姜...
食材:肉末30g,长茄子2个,葱末适量,姜末适量,盐1勺,料酒一瓶盖,酱油1勺,淀粉少许,胡椒粉少许,十三香少许,豆豉酱 勺,水适量,醋少许。茄子切成长条,用淡...
配料:鸡腿、姜葱蒜、油、豆豉酱、生抽、老抽、盐、蚝油、冰糖、八角、青菜。先把鸡腿干净开刀花,接着冷水下锅大火把水煮开之后转中火煮十分钟,煮的时候水的表面会浮现一...
食材:烤鸭脯肉200克 青红椒100克 葱丝25克 豆豉50克 手工面150克 蒜泥、精盐、生抽、白糖、醋、芝麻酱、熟芝麻、红油、花椒面、香油、色拉油各适量。烤...
原材料:鹅肉600克、水豆豉50克,菏叶50克、姜5克,小葱5克,蒜头(白皮)5克,朝天椒(红、尖、干)5克,盐2克,白胡椒粉2克,味精2克,花雕酒5克,香油1...
用料:油麦菜200克,豆豉鱼罐头适量,大蒜两克,10克的植物油,适量的食用盐。步骤:(1)准备好所有食材,将油麦菜择掉不能吃的菜叶。然后先用清水清洗干净。然后在...
粉丝挑选有机绿豆粉丝。将粉丝提前1个小时泡软。牛肉洗净。加入生抽拌匀。加入胡椒粉拌匀。加入白糖拌匀。加入鸡蛋清拌匀,腌制15分钟以上的。紫色圆蒜拍碎,将皮去除。...
主料:虾适量。 辅料:香菜适量。 配料:豆豉辣酱适量。 虾清洗干净,剪掉虾须,开背去虾肠。 香菜切细小碎末。 用一大盆,放虾,加豆豉酱,香菜末拌匀。 放入塔吉锅...
主料:鹅1600g。 辅料:姜适量、葱适量、蒜适量、香菜适量。 调料:油适量、盐适量、豆豉适量、生抽适量、黄片糖适量。 鹅处理干净后冷水下锅,焯血水,然后过清水...
筛选颗粒大饱满表皮无皱有光泽的黑豆,淘洗干净。按水豆比列2:1加水浸泡一个晚上,用常压锅蒸煮2小时,停火后闷2小时,开锅后将豆捞出来漏掉水分。将豆子铺在稻草上面...
生姜和花椒,烧一锅水,煮二十分钟关火。加入适量的食盐,食盐的用量一定要大,否则咸菜很快就坏了。加入豆豉豆,豆豉豆是用煮熟的黄豆,控干水晾透,平铺在器皿上,覆盖黄...