食材：肉末30g，长茄子2个，葱末适量，姜末适量，盐1勺，料酒一瓶盖，酱油1勺，淀粉少许，胡椒粉少许，十三香少许，豆豉酱 勺，水适量，醋少许，我来为大家科普一下关于豆豉肉末烧茄子?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
豆豉肉末烧茄子
食材：肉末30g，长茄子2个，葱末适量，姜末适量，盐1勺，料酒一瓶盖，酱油1勺，淀粉少许，胡椒粉少许，十三香少许，豆豉酱 勺，水适量，醋少许。
茄子切成长条，用淡盐水泡上5分钟，肉末用盐半勺盐，料酒一瓶盖，酱油1勺，淀粉少许，胡椒粉少许腌制5分钟。
茄子捞出，用干布擦干。
锅中倒入适量的油，倒入肉末炒熟，盛出。
豆豉酱切碎。
倒入锅中翻炒下。
倒入茄子使豆豉酱炒均匀。
再倒入肉末，倒入些水焖小会儿。
最后加入半勺盐，十三香，醋调味即可出锅。
