主料:萝卜干10克、鸡蛋3个。花生油30克、盐8克、味精6克、麻油3克。萝卜干切成粒、鸡蛋打散。萝卜干粒同鸡蛋用盐、味精、麻油拌匀。煎锅下油放入鸡蛋、萝卜干同煎...
先把菜脯,也叫萝卜干洗净,沥干水分,切小丁,大蒜去皮,均切末,盐适量,用油炒好,冷却后装玻璃瓶里,可以直接配白粥吃。鸡蛋加炒好的菜脯,搅拌均匀。热油1大匙,放入...
菜脯是萝卜干。是一道非常经典的地方风味小吃。在潮汕,海陆丰,闽南,,梅州丰顺等地区都把萝卜干称为菜脯。产于广东省潮州市潮安区江东镇洲东村、饶平县后葛村的菜脯...
菜脯既是萝卜干。制作萝卜干:先将萝卜洗干净,用刀切成条,拌适量精盐去水,然后放在干净的木板子或布上摊开,放在阳光下晒干,就制成了萝卜干。储存萝卜干:把萝卜干装入...
菜脯就是萝卜干。把它表面可以用薄膜覆盖住,然后在上面撒上一层盐,防止空气氧化,抑制细菌的生长。然后放在罐子里就行,不能粘油,有油就坏的快。还可以把萝卜干装进一个...
原料:菜脯一小块,海鳗一块。海鳗一块,顺着鱼刺切条,用盐抓腌一下。菜脯一小块,切薄片。炒锅下油,下切好的菜脯煎至表面有点冒泡。下腌好的鱼肉,炒至变色。下小半碗水...
准备白萝卜1条,盐100公克。白萝卜表皮洗净,切去头尾,用刀均分成16个长条。将白萝卜条撒上盐,用手拌匀,静置1天至出水,再搓揉出多余水份。再以重物压作法2的白...
食材:鸡蛋3个、菜脯1两、盐1小勺。鸡蛋打散,菜脯切成碎粒待用。煎锅下油烧热,放菜脯粒进油锅里炒香。把炒香的菜脯粒放入鸡液里。再放1小勺盐搅拌均匀(菜脯本身有咸...
萝卜干制作一般是在冬至前后进行,要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净,放太阳下曝晒后用围实。一层萝卜一层盐,装满后上盖,再压上大石块,晚间收回。一周后取...
原料:菜100千克、食盐10千克、香料适量。菜块加入食盐4.5千克拌合,装缸压紧浸渍3天,捞出后再行第二次盐渍,每100千克菜加盐5.5千克,装缸压紧浸渍7天,...
老菜脯除了可以作为风味独特的佐餐小菜,还有增进食欲、消食去积、健脾化滞、解酒解毒、排毒祛痘、润肠通便、降低血糖等作用,对于糖尿病、气喘、胆固醇过高、血糖过高、腹...
准备食材:萝卜干30克,鸡蛋4个。首先,将萝卜干切细。然后,把鸡蛋打散。再用平底锅下油先把萝卜干煎焦黄。然后,边倒入鸡蛋液边用铲子把萝卜干弄均匀,用小火煎。最后...
原料:萝卜适量、食盐适量。萝卜洗干净,切成两半,放太阳下晒去表面水份。夜里收集到桶里加盐,用手揉匀,然后用石头压实。第二天取出曝晒,晒了又压,压了又晒,重复前面...
直接食用,将老菜脯撕成条状,或者用刀切成片状、条状或粒状均可,切好以后就可以直接佐餐食用了。还可以淋点香油或辣椒红油拌一拌,或者加点葱花等配菜拌一拌,都很美味。...
将菜脯切粒,往炒锅里加入少量的油,等油热了,倒入菜脯粒。打入两个鸡蛋,将其与菜脯炒散。将熟的米饭倒入,并加入少量的滚水。翻炒几下。加入少量的酱油,以及盐和味精。...
菜脯的表面可以用保鲜膜覆盖住,然后在菜脯上面撒上一层盐,防止其受空气氧化,抑制细菌的生长。然后放在罐子里就行,不能粘油,有油就坏的快。还可以把菜脯装进一个真空袋...
食材:萝卜干适量,土鸡蛋3个,食用油适量,香葱适量。萝卜干清洗干净后,剁碎;香葱切成葱花。鸡蛋打开,放入萝卜干和葱花里面,然后用筷子按顺时针搅拌。倒入适量的食用...
首先将一些汤匙、盐、面粉、食用油等厨房用具准备齐全,将两个鸡蛋打破放进碗中将鸡蛋用筷子搅拌打成蛋液放在一边。 准备一个大碗,先倒入一些牛奶或白开水,再放入适量面...
鸡蛋300克,芦笋100克,盐3克,猪油(炼制)30克。把鸡蛋打入碗中,加精盐搅打均匀;打开罐头,把芦笋沥去汤汁。炒锅置旺火上,加熟猪油;热至五成热时,倒入一半...
食材:面粉适量、鸡蛋2个、酱适量、红菜椒1个、小葱叶适量、盐适量、油适量、面粉(低筋面粉)适量、红菜椒、小葱叶、鸡蛋2个。 面粉加少许盐、油、清水调成略稠糊状,...