老菜脯如何做（老菜脯的做法）

准备白萝卜1条，盐100公克白萝卜表皮洗净，切去头尾，用刀均分成16个长条，现在小编就来说说关于老菜脯如何做?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

老菜脯如何做

准备白萝卜1条，盐100公克。

白萝卜表皮洗净，切去头尾，用刀均分成16个长条。

将白萝卜条撒上盐，用手拌匀，静置1天至出水，再搓揉出多余水份。

再以重物压作法2的白萝卜条压3天，取出放至竹筛上晒约3~4天至完全干透，再放入罐中密封保存，保存数年至颜色变黑，即为陈年老菜脯。