材料:紫茄子1根、鸡肉200克、干辣椒2个、花生油少许、青辣椒3个、酱油少许,今天小编就来说说关于紫色茄子做红烧茄子怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!

紫色茄子做红烧茄子怎么做(怎样用紫色茄子做红烧茄子)

紫色茄子做红烧茄子怎么做

材料:紫茄子1根、鸡肉200克、干辣椒2个、花生油少许、青辣椒3个、酱油少许。

准备食材:紫茄子、鸡腿肉、干辣椒、青椒等。

紫茄子洗净,切块,放入清水中浸泡5分钟,然后捞出来沥干水。

热锅,倒油,油温180度左右倒入茄子块炸熟变软,捞出。

锅中留少许油,放入切好生姜、鸡腿肉爆炒。

加干辣椒、青椒翻炒。

把炸好的茄子也倒入、再加一勺高汤;如果没有高汤的可以用适量的水代替。

放盐、酱油、翻炒收汁,放葱炒均出锅。