将藕流水洗净,去皮,因为藕生长在淤泥里,去皮的时候不要留死角,一定要去除干净了。放在切菜板上将其切成片状,片要尽可能薄一些,以保证熟的快,然后放入盘中用凉水再冲...
肉,葱,姜,鸡蛋半个,藕,生抽适量,香油,盐,水两汤匙买回来的肉(肥瘦三七分),搅成肉馅。加入葱姜末,打入半个鸡蛋,加入适量生抽、盐和香油,将两汤匙水一点一点打...
五香 15g、八角 15g、茴香 10g、桂皮 15g、香果 10g、高汤 500ml、红糖 10g、盐 10g、老抽 10ml。首先要把准备制作卤水的大料准备...
可以做凉拌藕片,具体做法如下:材料:莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水...
食材准备:藕、姜、糖、醋、淀粉。制作步骤:藕洗净,切片,热水焯一下。热锅,少许姜末炝锅,倒入藕片翻炒。加糖、醋,继续翻炒,加水淀粉勾芡。出锅。注意事项:藕也可以...
将藕节切去后用刀将藕皮刮去,然后将藕切成两节或三节放进水里用筷子裹上纱布捅窟窿,最后用水冲一冲即可。孔内残泥极细,附着较牢,冲洗难净,小孔要用鹅毛插入刷除即可。...
准备材料:糯米:适量、酒曲:适量。先将糯米蒸熟,然后和酒曲拌匀,再用被子包裹起来发酵24-48小时。发酵至盘里满是酒水即可。把酒改盛到大的容器里,再次发酵一个月...
材料:莲藕300克、生抽、醋、油辣椒、花椒油、蒜泥、味精、香菜、盐、糖、香油。将莲藕去皮,然后切成薄片;将切好的莲藕用清水冲去淀粉,然后沥干水分备用;锅中水烧开...
材料:藕,辅料:果珍糖。 将鲜藕洗净,刮去表皮。 切成薄片。 把切好的藕片放入锅内焯水。 焯好水的藕片直接捞在凉水中。 果珍和糖混合。 加入水小火烧开至糖果珍溶...
烧烤撒料。辣椒和花椒炒香,分别打成细末备用。味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、花椒面120克、辣椒面350克、盐少许,充分拌匀即可。风味撒料...
选用肉质白、根头粗状、横径8厘米以上的鲜藕按节切断,去掉藕蒂,削净外皮,随即放入清水中清洗干净。将藕节用不锈钢刀纵切成约二厘米厚的薄片。取明矾200克溶于清水中...
剁好的肉馅,比如说是一斤的量,加的水大概在2-3两,加水的过程要分好几次,每一次都少加一点,并且在加水的时候要用筷子按照一个方向搅动。葱姜八角用热水泡好,在肉馅...
可以做藕片炒辣椒,具体做法如下:材料:鲜藕400克,红灯笼椒1棵,切碎,盐3克,味精3克,青葱2棵,香油3克鲜藕切薄片,过一下清水;红灯笼椒去籽拍碎切丁;青葱切...
材料:藕300克,青椒10克,水500毫升,生抽10毫升,辣椒油10毫升,豆豉10克。将藕切成片,青椒切片,葱蒜切碎。锅中加水烧开,放入藕片焯烫,捞出过凉。锅中...
冷水储存法先把要储放的连藕洗干净,放进非铁制器皿如大水缸内,加满清水,每周换水1次,可储放1~2月,而且能维持其鲜嫩鲜脆。食盐水储存法先把要储放的连藕洗干净,放...
原料:老鸡40千克,猪大骨10千克,猪皮7.5千克,鸡爪10千克,猪脚15千克。把原料改刀成大块,入沸水中大火煮5分钟(使其表皮快速收缩,营养成分不易流失),撇...
摇和法,使用鸡尾酒摇酒壶,通过手臂的摇动来完成各种材料混合,鸡尾酒摇酒壶通常自带或附带一个滤冰器。一般来讲,由不易相互混合的材料(如:果汁、奶油、生鸡蛋、糖浆等...
食材:葱 2根、蒜苗 8克、香菜 5克、豆皮 16克、青菜 16克、生抽 1勺、色拉油 2勺、盐 4克、辣椒油 4毫升。我们先把小葱,蒜苗,香菜,豆皮和青菜清洗...
准备材料:土豆3个、胡萝卜2根、豆腐1块、油适量、盐适量、葱花适量、香油适量、香菜适量。先准备葱花。然后将洗好的土豆和胡萝卜都切成小丁。再将洗好的豆腐也切成小丁...
材料:莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。做法:将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。在藕片上放...