肉,葱,姜,鸡蛋半个,藕,生抽适量,香油,盐,水两汤匙,今天小编就来聊一聊关于炸藕片的面糊怎样调制?接下来我们就一起去研究一下吧!
![炸藕片的面糊怎样调制(怎样调制炸藕片的面糊)](http://img.studyofnet.com/upimg/986793202.jpg)
炸藕片的面糊怎样调制
肉,葱,姜,鸡蛋半个,藕,生抽适量,香油,盐,水两汤匙
买回来的肉(肥瘦三七分),搅成肉馅。
加入葱姜末,打入半个鸡蛋,加入适量生抽、盐和香油,将两汤匙水一点一点打进肉馅里。
藕洗干净。去皮。切片。
取一个大碗,将面粉,淀粉和糯米粉,按1:1:1的比例混合,用水调和成面糊,加入少量食盐。
取一片藕,上面铺满肉馅,盖上另一片藕。
先在干面粉里滚一下,再沾满面糊。
入油锅炸熟捞出,复炸一次。