木耳用水泡发好。银耳也泡发好撕成小块。魔芋用开水烫一下。金针菇去根,撕开。开水烫熟,过凉备用。黄瓜插成丝。香菜切段。小米椒切段。所有准备好的材料放盆中。倒适量珍...
主料:干木耳20克、青小米椒2个、红小米椒2个、莴笋半根。 辅料:白糖90克、苹果醋45毫升、生抽15毫升、蒸鱼豉油8毫升、鸡精1小勺。 木耳用温水浸泡2-4小...
材料:青笋1000克。白糖100克,米醋50克,精盐5克。将青笋去皮、去筋,洗净,切成3.5厘米长的条,用盐拌匀腌1小时,控去水,再用洁布搌干水。 将白糖倒入小...
准备好用料:细粉丝150克,黄瓜50克,虾仁50克,鸟贝50克,蟹足棒50克,木耳50克,青红杭椒10克,蒜20克,海鲜酱油20克,陈醋10克。 把细粉丝用沸水...
主料:粉皮、黄瓜、干豆腐、金针菇、胡萝卜、香菜、菠菜。 调料:陈醋、苹果醋、香油、海鲜酱油、鸡粉、白糖、盐、麻辣油。 粉皮切段,干豆腐、胡萝卜、黄瓜均切丝,香菜...
材料:各式新鲜菌菇(蘑菇、香菇、杏鲍菇、金针菇、白玉菇、茶树菇等) 500克、青尖椒3个、柠檬3片、胡萝卜半根、西芹1支、黄瓜半根、姜片3片、葱白2段、蒜2瓣、...
准备材料:西葫芦1个、新鲜朝天椒1个、蒜1瓣、生抽30g、醋30g、糖4克、水10克;选嫩一点的西葫芦,西葫芦洗净,切掉两端,用擦丝板擦成长丝,籽的部分口感不好...
原料:扇贝肉、小米辣、杭椒、麻辣鲜露、白糖、蚝油、鸡精、绍兴花雕酒、辣椒红油、麻油。 捞汁小海鲜,准备的调料都比较常见。 扇贝肉尽量控干水份,有厨房秤的可以简单...
食材用料:鸡翅6个、哈密瓜300克、青椒1个、红辣椒半个、油适量、白糖适量、番茄酱适量、醋适量、一品鲜适量、淀粉适量、姜丝适量、料酒适量。 哈密瓜去皮切块。 料...
材料:金针菇1把、杏鲍菇1个、红罗卜1根、黄花菜1把、黄瓜1根、青红甜椒许、蒜蓉适量、干辣椒2个、酱料汁适量、葱花若干。 准备食材:金针菇+杏鲍菇(切片再切丝)...
主料:玉女瓜3斤。将3斤玉女瓜改刀为一分为四去籽备用。调酱汁比例:米醋250克,棉白糖220克,东古酱油50克,糊辣油100克,要带糊辣籽一起使用,苹果醋100...
捞汁是一款由酿造酱油、果汁、酿造食醋及各种香辛料调和而成的复合调味汁。捞汁的生产过程相对复杂,并非简单的原料调配,需经过发酵、过滤和高温无菌处理等标准程序,小规...
冰镇捞汁:盐、东古酱油各10克,味精8克,白糖20克,水塔陈醋1克,青芥辣、蒜片、葱白各5克,芝麻、姜片各3克,八角2个,香叶2片,以上调料用纯净水20克调匀,...
放入白砂糖。倒入香醋、鲜味酱油,白砂糖搅拌融化。放入蒜末香油,味精。红椒切碎,放入捞汁里。兑入清水。黄瓜和洋葱切丝。金针菇去蒂分开,热水炒30秒捞出过冷。把原料...
做捞汁时要准备30克香醋,150克矿泉水,适量白糖,20克香油和蒜末各适量,准备一个干净的小碗,把准备好的白糖和少量食用盐放在碗中,然后倒入准备好的酱油,用干净...
先处理海鲜。鲍鱼肉整只挖出。剪掉周围的闭合肌,打个花刀。方便入味。基围虾剪去足,挑去虾线。墨鱼剪掉眼珠,挤出口器。去掉骨头和墨囊。冲洗干净。鱿鱼,撕去黑色的筋膜...
用料:泡发好的木耳、黄瓜、蒜、香菜、泡椒、香油、辣椒油、蚝油、生抽、香醋、糖、盐、芥末。木耳泡发后,用热水烫熟,过凉水然后泡在水中放入冰箱冷藏备用。或其他蔬菜切...
将金针菇洗净,用水煮熟晾凉挤干水份。 干豆腐洗净放在盐开水里煮三分钟捞出切成丝,加入辣椒油和盐,糖提前入味。将所有调料放到容器中,加入400ml凉开水,放在冰箱...
食材:泡发好的木耳200克,黄瓜一根,蒜4瓣,香菜一根,泡椒(自选)10个左右,香油1毫升,辣椒油随意,蚝油5克,生抽3克,香醋5克,糖2克,盐适量。木耳泡发后...
皮蛋1盒,熟花生米 1小碗,珍选捞汁1小碗,香菜,红绿辣椒圈适量。小皮蛋剥皮,香菜,红绿辣椒圈洗净。杭椒、红线椒切碎和松花鹌鹑蛋一起放入碗中。另取一碗调碗汁:生...