面粉 酵母 盐搅拌均匀(放盐是为了起筋吃起来更好吃)。温水搅成面絮。下手揉成面团,盖保鲜膜醒发至2倍,大概40分钟左右,天气冷的话,可以隔温水醒发。醒发成这样里...
高筋面粉300g、酵母3g、白糖适量。酵母粉用温水化开,面粉里面加入白糖,然后用酵母水和面,边倒边搅拌,成絮状后用手揉成光滑的面团,用保鲜膜盖好醒发至两倍大。面...
原精面粉500g与沸水225g泡熟,冷却后搓条,摘成40只坯子,将两只坯子揿扁,在一张坯子上涂少量油,将另一张坯子合上去,用左手揿一下,擀成直径16.5cm左右...
主料:猪肉400克、大米100克。 辅料:干辣椒4个、花椒粒10颗、姜10克、蒜1颗、豆瓣酱2汤匙、老抽1汤匙、水250毫升。 将猪肉切片备用。 大米两杯,淘洗...
豆筋是一种特色传统豆制品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。豆筋的生产原料是黄豆,黄豆经磨成豆浆,加热,待豆浆表面起膜后,用一根竹棍卷起...
和面:面粉加温水搅拌均匀成雪花状.(最好用手来拌,比较均匀),再加适量水,用筷子搅拌均匀.(看起来很湿很粘的样子),再揉成团,(感觉很粘手,盆子边缘也是,这时不...
用凉水和面,软硬适中。和好面后醒十分钟。把面团放在面盆里,倒进凉水,水淹没面团即可。把面团放在水里揉捏,揉出面水。把面水倒入一个大盆里;直到揉捏出的面水成清水。...
用料:水240克、普通面粉(中筋粉)500克、盐2克、酵母5克、糖5克、油5克。主锅加入240克水,酵母,糖,油。 盖上主锅盖,设置1分30秒,速度3进行酵母激...
煎面皮的制作方法介绍:准备食材,香葱50克,面皮100克,油15ml。首先将香葱切碎撒在面皮上,然后反复对折,摆成长条状,之后再卷成螺旋状。锅中倒入油预热,之后...
高筋面粉500克、盐5克、平盘1个盆、2个和面。将500克的面粉倒入盆中,用凉水和面。和面时加入5克盐,这样能使做出的凉皮更劲道爽滑。一斤面粉大概能做出2斤多的...
主料:芝麻酱汁,黄瓜丝、蒜泥汁、醋、精盐、辣椒油。芝麻酱汁:将麻酱放入碗中,加入适量精盐和凉开水,用筷子搅拌开,待全澥开时,再加入少量凉开水,再搅至全澥开,再添...
材料:色拉油少许、盐一小撮、滚水120克、面粉250克、冷水50克、手粉适量。面粉和盐少许混合,冲入滚水120克。混合成一团取出。用掌心把面团边内折的办法把面团...
食材:干面皮适量、草鸡蛋1个、油适量、盐适量、生抽适量、醋适量。磕一个鸡蛋在碗里,搅拌成均匀的蛋液。热锅凉油,倒入蛋液煎。一面煎熟后,再翻面煎另一面熟透。加入一...
食材:面粉一斤、食用油少量、平底锅一个、大锅一个、毛刷一个。将面粉攉成面团,在水里面来回揉搓,直至洗不出白色的东西,然后将洗成白色的水放置一夜,到第二天,取出一...
食材:面粉适量、盐适量、水适量、油适量。 在和面盆中放入适量面粉,加入一小勺盐。 用一小碗放入凉水开始和面,先加入少量水,用手或者筷子,将面粉和成面疙瘩。 然后...
食材:罗罗锅3个、蒸锅1个、油刷2个、高筋粉5斤、花椒100g、八角80g、香叶40g。要10斤放在不锈钢盆中,在和面一起搅拌,注意刚开始不要加太多水,可以一边...
所需工具:面粉、平底锅具体步骤:面粉里加入适量的温水,揉成面团,在盆里放二十分钟。倒入凉水,开始洗面。一直轻轻的揉搓,直到搓出面筋。把平底锅面抹一层水,防止粘锅...
主料:面粉500克、鸡蛋1个。辅料:盐2克。做法:(1)把面粉,鸡蛋,盐,水一起放入到盆里,和成硬一些的面团。(2)把按扁的面团,用大擀面杖擀成薄薄的面片。(3...
冷冻保存。用不完的烤冷面皮,如果直接冷冻,恐怕会粘在一起,最好是把每片烤冷面分开冷冻。密封保存。把没有用完的烤冷面用密封袋密封,这样可以真空保存两天。保鲜膜保存...
食材:面粉1000克、粗辣椒粉100克、细辣椒粉100克、香叶20克、八角50克、小茴香50克、桂皮30克、香菜100克、生姜30克、芝麻20克、酵母5克。先把...