材料:丝瓜切块、鸡脯肉切片、泡菜、大酱、辣酱。烧开一锅水,先用2茶匙大酱,半茶匙辣酱放入小火煮化,喜欢喝辣的就多放点。将鸡肉和泡菜加入继续煮开。酱汤调好后加入丝...
材料:豆腐、海带、土豆、小鱼干、五花肉、牛肉粉、葱、姜、大酱、香菜。 海带洗净切条,五花肉切片,姜切末。 土豆去皮洗净切片,豆腐切厚片。 葱和香菜切碎。 开大火...
准备材料:朝鲜式大酱100克、 豆腐100克、蘑菇100克、金针菇100克 、牛肉片200克。豆腐切块;蘑菇和金针菇洗净沥干;牛肉片在沸水中快速焯一下后取出;锅...
准备大虾、花蛤、豆腐、西葫芦、土豆、黄豆芽、金针菇、青红辣椒、韩国辣白菜、姜片、蒜末、葱花、淘米水、韩国辣酱、韩国大酱、盐、鸡精花蛤快速吐泥法:花蛤放入盆中,加...
准备材料:大酱适量、 豆腐100克、蘑菇100克、金针菇100克 、牛肉片200克。豆腐切块;蘑菇和金针菇洗净沥干;牛肉片在沸水中快速焯一下后取出;锅中注入清水...
清水大半石锅+两根鸡腿骨小火熬汤。大酱+辣酱加少许汤混合均匀。土豆与海带加入骨汤中。混合后的酱汤加入骨汤中。(然后小火慢褒约15分钟以上)。另起一锅稍加油将洋葱...
食材:西葫、土豆、口蘑、香菇、豆腐、青红椒、韩式大酱、韩式辣酱、淘米水。淘米水用二遍和三遍,一遍时轻柔洗掉浮灰,二遍稍微用力搓一下,因为淘米水的主要成分就是淀粉...
黄豆5斤、盐1袋、水适量。先把黄豆用锅煮熟,然后用搅肉机搅碎。墩成二个立方体,放到阳光下面晒,要把每个面都晒干成一层壳,其实中间还是软的当六个面都晒好了,用纸包...
材料:鲫鱼,面粉,葱,姜,蒜,大酱。鲫鱼去鳞、腮、内脏,洗净。用油少许煎至微黄,鱼皮特爱粘锅,可以在下锅前往鱼身上拍点面粉,这样煎起来不掉皮。放葱、姜、蒜末,大...
将酸泡菜从冰箱里取出,用剪刀剪成合适的段,取泡菜的时候可以带一点辣白菜汤汁,做出来的汤汁比较浓稠。锅里加入少许的底油,放入五花肉片入锅翻炒。五花肉要选肥瘦适中的...
主料:豆腐1块、海带2片。辅料:菠菜、咸鱼、猪肉(肥)。调料:水、辣酱。泡好的海带切条,豆腐切块,菠菜用水焯。锅烧热加猪肥肉片炸油,下小鱼干煎黄。锅里添水,下辣...
大酱白菜的原料:小白菜(大白菜叶)200克,豆丝、酱各适量。大酱白菜的做法:将白菜择好洗净,切成段,用开水烫一下捞出,控干装盘(大白菜切丝),与豆丝混在一起。大...
热油放葱花,油适当多放点,葱花也可以多放。放入肉末,炒熟后加适量料酒、老抽、翻炒。加入营口大酱,我这次做的多,放了两袋。翻炒均匀。倒入打好的鸡蛋,快速翻炒。加入...
材料:鳕鱼1只(1Kg),生牡蛎200g,白菜叶2张,葱2棵,水6杯,盐1大勺,酱油2小勺,捣好的蒜2大勺,捣好的生姜1大勺,辣椒面1大勺。把鳕鱼洗净,除内脏后...
需准备的食材:猪腔骨或脊骨、葱、姜。配料:八角、郫县豆瓣酱、料酒、老抽、生抽、白酒、醋、冰糖、香叶。把猪骨用水清洗干净之后,放在清水中浸泡,每隔一段时间清洗一次...
酱引子:平时剩余的馒头、窝头等物放置阴凉处自然发霉,呈或红或绿或黄的霉斑状。或者单独使用麸皮、面粉做成团状放置阴凉处至发霉即可。发好的酱引子阴凉处晾干,待到用时...
豆腐用纱布包上,挤干水。加入牛肉、面粉、油。加入大酱、切成细圈的葱白、葱绿和蒜末。搅拌均匀。看情况,或许需要再多加油或者免费。能捏到一起不散就可以了。锅里给油,...
如果尚是半成品的话可以放入煮烂的黄豆,重新发酵。如果已经是成品大酱需要重新下锅,在酱里放水,放糖,搅匀,煮开。或者在锅里放少点豆油,放两个鸡蛋搅匀,等火大点放进...
主料:五花肉500克,豆角300克。调料:酱油,韩式大酱,糖,鸡精,料酒,葱适量,姜适量。豆角用手去筋并撕成寸段,葱挽结,姜切片。五花肉切块后焯水并冼净,锅内热...
食材:鸡蛋250克、黄豆酱30克、美人椒20克、尖椒10克、老抽10克、大葱3克、虾皮5克。准备好所需食材,鸡蛋打入碗中搅拌均匀,大葱切滚刀,美人椒,尖椒切斜刀...