原料:鸭腿3只,辣椒1支,青葱2把,姜3片,色拉油2匙,清水5碗,酱油1碗,米酒2匙,冰糖2匙,五香卤包1包。将鸭腿洗净备用。辣椒及青葱切段,姜切片备用。锅中加...
调料葱2根料酒适量,咸鸭腿2个,小葱2根,姜几片。咸鸭腿冲洗干净后,剁成块放入稍浅点的盘子中;放上几片姜片,倒入少许点料酒即可。电饭锅中放适量的冷水,把盘子里的...
将腊鸭腿切块,土豆削皮洗净切块。葱切丝,辣椒切碎,如果不吃辣,可以不放。都准备好后,将材料全部放在碗里,加入两勺黄酒或料酒、一勺白糖,因为腊鸭腿本身就是咸的,所...
牛肉卤好后至少要泡两个小时。如果不着急食用,可以多泡一会,最好是过夜。卤肉放在卤水中浸泡的时间越长,其味道就越好。如果是用牛腱子肉做的卤肉,大约浸泡2个小时就能...
原料:新鲜猪肝一叶、葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖、黄酒、生抽、盐。猪肝洗净,用清水浸泡,中途多换几次水;用盐揉搓猪肝表面5分钟,用水冲洗干净;坐锅烧水,入...
准备鸡腿几只、葱姜适量、冰糖少量、花椒、大料、香叶、干辣椒少许、葱段姜片,料酒、生抽、老抽,盐、鸡精、胡椒粉、黄酒适量。先将鲜鸡腿清洗干净,然后鸡腿冷水下锅在放...
白条鸭洗净、沥干。锅中倒入清水,放入白条鸭、加入姜葱、桂皮、大料、料酒、酱油、白糖、大火烧开,改小火焖煮,待煮到鸭肉熟烂时,转中火,再加入白糖焖煮。并不断用勺子...
所有材料洗净备用。锅里放油爆香葱姜蒜,放入鸡腿炒至微黄。接着倒入老抽和酱油炒至上色。然后放入桂皮、八角、草果、香叶、辣椒炒香。注入清水至淹没鸡腿。最后加入适量盐...
【材料】鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、蚝油2茶匙、酱油2茶匙、料酒2茶匙、油、盐适量。鲳鱼去除内脏后洗净,在侧面划几刀,用少许盐和1茶匙...
将10斤干豆加90斤水,磨三遍浆。将第二遍浆与第三遍浆倒入锅煮至90℃出锅,与第一遍浆混合。然后加入10斤凉水,再加入40克豆欣酥(提前用少许凉水溶解好)。待豆...
用鸭腿做汤时,在煮制的过程中要注意除去煮出的浮沫和肥油,这样汤比较清亮,而且不会油腻。 用肥大的老鸭腿煲汤,滋补效果更好,尤其是和海参一起煲出的汤汁,善补五脏之...
主料:大鸭腿一只、西葫芦、胡萝卜。 调味品:蒜瓣、花椒、桂皮、八角、姜片、冰糖、盐。 鸭腿加料酒焯水,捞起沥干,锅中水倒出,锅擦干。 小火下鸭腿翻炒.不必放油,...
腊鸭腿干后浸入植物油中,可保存一年不坏。在缸底放上竹架,撒点食盐,将风干的腊鸭腿放入缸内,每层喷一层白酒,最上一层洒些盐,盖上牛皮纸或草纸。然后用盐水调泥封口,...
鸭腿洗净,放入锅中,大火烧开后,撇去浮沫,拿出备用。砂锅放水,点火,然后放入葱姜蒜、小茴香、丁香、花椒、八角、桂皮、香叶、甘草、香菇。待水开后,放入鸭腿。将家中...
材料:鸭肉500克、烤肉酱30克、生姜4片、麦芽糖30克。 鸭腿放入清水中浸泡2小时去除血水。 浸泡好的鸭腿放入容器中,加入麦芽糖、烤肉酱、生姜抓匀。 抓匀后放...
鸭腿三个、姜1个、八角适量、桂皮适量、干香菇十朵、水适量、盐4克、味精2克、烧酒适量。做法:鸭腿切块,洗净。锅烧热,将所有材料放入锅内。爆炒一下,再放入盐,味精...
主料:鸭腿两只、豆瓣酱一茶匙半、八角三个、花椒一小撮、辣椒段一大把、葱六根、姜一块、料酒五茶匙、鸡粉三分之一茶匙、食用油适量。准备食材,鸭腿冷水下锅,加入两茶匙...
腊鸭腿1支,油适量,盐适量,生姜适量,细青椒2个,细红椒2个,香菜适量,生抽适量,白酒适量。生姜蒜头拍碎。青红椒切碎备用。香菜洗净切段。腊鸭腿洗净剁成小块。锅内...
把虫草花水泡开洗净,生姜一片,红枣子5个去核洗干净,枸杞子十几个洗好一起放进炖盅里。把鸭腿切洗干净,去掉没有用的部位。煮一锅开水,把鸭肉放进去出水几分钟左右,捞...
工具/原料:腊鸭腿、高压锅。把腊鸭腿用清水冲洗干净。高压锅内放入凉水,放入鸭腿,花椒,姜。点火,等到高压锅开始喷气,喷气20分钟。把鸭腿捞出,斩件加入葱丝,姜末...