猪肝怎么卤制好吃（猪肝的卤制方法）

原料：新鲜猪肝一叶、葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖、黄酒、生抽、盐猪肝洗净，用清水浸泡，中途多换几次水；，下面我们就来聊聊关于猪肝怎么卤制好吃?接下来我们就一起去了解一下吧!

猪肝怎么卤制好吃

原料：新鲜猪肝一叶、葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖、黄酒、生抽、盐。猪肝洗净，用清水浸泡，中途多换几次水；

用盐揉搓猪肝表面5分钟，用水冲洗干净；

坐锅烧水，入开水中焯一下，捞出沥干水分；

砂锅内加入葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖煮开，小火慢煮10分钟；

添加焯水后的猪肝，大火煮开，添加黄酒和生抽，继续用小火炖煮20分钟左右，煮至用筷子捅开无血水即可；

添加适量盐调味，关火浸泡，吃时捞出切片，可调味汁蘸食。