首先准备好材料:淡牛奶250ML、鸡蛋白2个、糖适量、碗2只,用不同大小的碗,分别装着。然后,把牛奶倒进锅里加热,用小火煮到80多度左右,即可。煮过程中要不时搅...
首先将淀粉和凉水均匀混合,然后牛奶和淀粉水均匀混合,还有白糖和炼奶,炼奶可以更加提升口感,小火搅拌至浓稠。在方形容器内刷一层油防止粘黏,厚度大概4厘米就可以。静...
把鹅将其内脏掏空洗净。里外抹上细盐腌10分钟。再在表面抹上一层生抽待用。备好所塞馅料。青蒜苗,生姜,大蒜,豆豉。把大蒜切大块,姜切丝,青蒜苗梗部切小段,叶子切3...
鹅1只,醉鹅酱1盒,蒜头适量,姜适量,大蒜2根,米酒1斤,鹅洗干净之后切件,放少许盐、糖、南乳,腌制15分钟。 15分钟之后,锅放少许油把全部鹅进去爆炒一下,之...
主料鸡1/2只,辅料小葱5根,冰块适量,姜1小块,蒜5瓣,花生油40克,水适量,食盐5克,白糖3克。取半边鸡肉,如果家里人多,就一只吧,里外都清洗干净。准备一盆...
准备一个容器,将鸡蛋打出来,鸡蛋打散至起泡的状态,就说明已经打好了。处理一下要用到的水果,将提子对半切开,哈密瓜要准备一个果挖,将其挖成球形。将准备好的细砂糖倒...
食材:鸡蛋2个,纯牛奶250毫升,炼乳2勺。锅内先加水300ml,把蒸笼和蒸蛋的碗一起放好,开火烧水,烧开。2颗鸡蛋打到小盆里,加2勺炼乳在蛋液中,这里我用炼乳...
香蕉一条、 牛奶100ml、鸡蛋1只。香蕉去皮用勺子压成泥。 鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀。 往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀。 蒸锅加水烧开,将调好的香...
首先将牛奶、鸡蛋、砂糖混合成布丁液,搅拌均匀。然后把做的布丁液用滤网过滤一下,至容器内,这样蒸出来布丁口感更细腻。然后取平底锅加水煮开。把上面做好的布丁放入锅中...
食材:鸡蛋2个,纯牛奶250毫升,炼乳2勺。锅内先加水300ml,把蒸笼和蒸蛋的碗一起放好,开火烧水,烧开。2颗鸡蛋打到小盆里,加2勺炼乳在蛋液中,这里我用炼乳...
食材:鸡蛋两个、牛奶200毫升、蜜豆10颗、白糖一茶匙。将鸡蛋打散,加糖顺时针搅拌均匀。加入牛奶,搅拌均匀。把蛋液过筛,滤去浮沫。(防止出现蜂孔)倒入容器中,加...
顺德鱼生的食材:皖鱼1条、黄瓜1根、洋葱 半只、白萝卜、葱、姜、蒜、蒜头醋适量。准备工作,各种蔬菜切丝(还可以搭配胡萝卜、香菜、柠檬叶等);葱姜蒜切碎后,热锅放...
鸡蛋用打蛋器打散,过一次筛,备用。将牛奶和淡奶油混合,搅匀。将过筛后的蛋液倒入,搅匀。将混合好的蛋奶液再过一次筛。静置十分钟后,倒入容器中,蒙上保鲜膜,用牙签扎...
材料:墨鱼干半个、客家咸鸡翼1只、腊鸭腿1个、叉烧肉6片、卤鸭腿1个、鲜菇、腐竹、猪大骨、鱼丸、油豆腐、大白菜、白萝卜、生姜、鹌鹑蛋4粒、竹笋、菜花。配料:胡椒...
主料:新鲜青鱼净肉800克,辅料:姜粉一大勺,盐适量,蛋清4个,生粉3大勺。自制青鱼丸的做法步骤:先将鱼肉去掉主刺(其实不要切断,整条会更好操作),用擀面棍将鱼...
食材用料:鱼胶 500克、生粉 20克、花生油 25克、胡椒粉 8克、红萝卜 2片、白萝卜丝 15克、青菜 2片相克食物、鱼皮角 2个、鱼皮 2两。先准备鱼胶,...
材料:红糖150克、水200克、酵母3克、粘米粉250克。红糖加水煮至糖融化,放凉至40℃左右。酵母加入少许温水搅拌融化备用。红糖水加入粉中搅拌至无颗粒状。把酵...
食材:鲜鲮鱼、葱粒、陈皮、冰水、糖、鸡粉、味精、盐、蜜糖、生粉。 洗干净一块陈皮泡软,泡软后切丝,陈皮水备用,放冻箱做冰水。 挑选鲜活鲮鱼,去鳞、去内脏,把鲮鱼...
方法一:(1)首先把起出来的鲮鱼肉剁成肉末,然后放到盘中,加适量的盐、姜蓉、1勺料酒、1勺生抽、适量的胡椒粉,然后打1个鸡蛋进去。 (2)搅拌均匀,然后用勺子顺...
原料准备:鸭3斤半,腐乳4块,姜适量, 蒜适量,白糖2勺,老抽1勺,生抽2勺。将鸭斩成2指宽的小块,放少许盐、姜片和2勺生抽,抓匀后腌制15分钟。鸭肉腌制好以后...