顺德鱼面怎么做（顺德鱼面做法介绍）

食材用料：鱼胶 500克、生粉 20克、花生油 25克、胡椒粉 8克、红萝卜 2片、白萝卜丝 15克、青菜 2片相克食物、鱼皮角 2个、鱼皮 2两，我来为大家科普一下关于顺德鱼面怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

顺德鱼面怎么做

食材用料：鱼胶 500克、生粉 20克、花生油 25克、胡椒粉 8克、红萝卜 2片、白萝卜丝 15克、青菜 2片相克食物、鱼皮角 2个、鱼皮 2两。

先准备鱼胶，然后加入生粉，花生油和胡椒粉一起搓，加生粉作用不让即将快成鱼面那么容易断，花生油和胡椒粉就是把鱼面的腥味掩盖住。

搓十分钟左右，起锅把水烧开，把鱼肉装入裱花袋中，袋子前面剪开一个小口。

起锅烧开水，再把鱼胶挤到锅中，用小火煮熟，鱼面的长度随便。

加白萝卜丝在碗中垫底，捞起鱼面放入碗中，然后可以煮其他辅助材料。