材料:鸭头20个、啤酒2瓶、干辣椒、盐、白糖适量、茴香、花椒各1把、八角8个、桂皮5段、生姜1大块、生抽3大勺、老抽2大勺、草果3个。鸭头简单冲洗一下后冷水下锅...
食材:鸭头2个、生抽8ml、老抽6ml、豆瓣酱6g、蚝油5g、冰糖5g、调料20g。 起锅烧油,加入豆瓣酱,炒红炒出油。 将一至六香料扎进纱布中。 入锅,加适量...
材料:鸭头,浓缩卤汁,干辣椒、花椒。 鸭头洗净,放入开水中煮2分钟除血水,然后捞起过冷水,晾干备用。 撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后,直接放入1.5公斤清水中加热稀释...
原料:鸭头3只,蒜仁3粒,辣椒1个,青葱1根,姜3片,色拉油2匙,清水5碗,酱油1碗,米酒1匙,冰糖2匙,五香卤包1包。步骤:将鸭头去毛,除去气管,洗净备用;把...
鸭头简单冲洗一下后冷水下锅煮开,焯一下水。焯过水后将鸭头一个一个用自来水冲洗干净。用剪刀剪开喉部,把气管扯掉。全部洗干净之后再放入锅内,加入两瓶啤酒。放入适量的...
将鸭头去毛,除去气管,洗净备用。把蒜仁拍碎,辣椒切段,青葱去头尾切段,姜切片备用。加入2匙色拉油热锅后,放入蒜仁、辣椒、青葱和姜片爆香。加入所需的清水、酱油、米...
在开始制作前,要将买来的鸭肝在水中泡上2小时,可以去除毒素。然后,除去鸭肝上的油脂;烧开一锅水,将鸭肝放进去汆烫,直到用筷子扎一下没有多少血水渗出,这说明鸭肝已...
原料:新肥鸭一只,肥膘、红米粉、盐、酱油、卤鸭、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜、黄酒、白糖、麻油、水淀粉各适量。先将鸭宰杀干净放锅内,加水、肥膘、红米粉、盐、酱油、冰...
鸭头浸泡4小时除去血水与异味,焯水,入八成热油中稍炸。锅内下油中火烧到热,加入干辣椒,辣妹子辣椒酱,郫县豆瓣酱,鲜青花椒粒,姜片,蒜片,干葱头,翻炒出香味,再加...
种植方法马兰的繁殖方法分种子繁殖和分株繁殖两种。种子繁殖因采种困难、出苗率极低一般不采用。用分株繁殖(营养繁殖)法不仅方法简便易行,成本低,成活率高,而且当年采...
用电吹风逆向吹头发,最好是从下往上倒吹,这样可以在发丝之间增加透气性,制造出蓬松感。吹完头发之后最好上一点定型发蜡,在手心上轻轻搓上一点,然后预热一下,让手掌上...
鸭子宰杀后去内脏,洗净后沥干水分,分成几块。起油锅,将鸭块煎至皮带金黄色。撕开一包廖排骨浓缩卤汁,加水稀释,煮沸。另一包备用。放入鸭子,加水至卤汁完全淹没鸭子。...
鸭子洗净后,用料酒搓遍鸭身。然后再用食盐涂抹鸭子的全身内外的每一个部位,静放腌上5小时。香料备用:红曲粉1.2克、香菜20克、香葱25克、八角3粒、桂皮7克、陈...
原料:治净的嫩鸭5只(每只重约1000g)、老姜200g、葱100g、干辣椒节30g、A料(八角15g、桂皮10g、肉豆蔻15g、甘草3g、沙姜3g、良姜10g...
迅速冷却法。制作好的卤鸭子,可以马上捞出来,然后放入到专用的冷卤水中(提前准备的)。卤鸭子的温度迅速变化,也会完成口感的巨大差异,从而制作出又香又干的卤鸭子。另...
一般采用低温保存是比较合理的,家庭中可把卤鸭放入保鲜袋内,入冰箱冷冻室内冷冻保存,一般情况下,保存温度越低,其保存时间就越长。卤鸭是一道地方名菜,属于沪菜或者浙...
鸭洗净,用厨房纸擦干表面水分,全身搓一点盐,抹匀静置5分钟。热锅冷油,加热至油温7成热,放入鸭子炸,马上盖上锅盖防油溅。炸一两分钟揭开锅盖,炸至一面金黄,翻个身...
鸭子洗干净,葱,姜洗净。锅里放冷水,放几根葱,姜片,把鸭子放进去,开火煮,水滚后转小火,撇去浮沫。酒转中火煮15--20分钟关火,把鸭子捞出,汤装出留用。洗净锅...
配料:嫩鸭一只、葱、姜、料酒、老抽、生抽、蜂蜜、桂皮八角。鸭子洗干净,葱姜洗净。锅里放冷水,放几根葱,姜片,把鸭子放进去,开火煮.水滚后转小火,撇去浮沫,加料酒...
首先将鸭清洗干净,然后倒入料酒,用料酒涂抹鸭子全身。涂完料酒之后,继续倒入适量的盐,同样涂抹鸭子全身。将葱、八角、姜、桂皮、橘子皮、香菜等调料准备好。把香菜、香...