鸭洗净,用厨房纸擦干表面水分,全身搓一点盐,抹匀静置5分钟,我来为大家科普一下关于熟卤鸭怎么做?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

熟卤鸭怎么做(做卤鸭的方法)

熟卤鸭怎么做

鸭洗净,用厨房纸擦干表面水分,全身搓一点盐,抹匀静置5分钟。

热锅冷油,加热至油温7成热,放入鸭子炸,马上盖上锅盖防油溅。

炸一两分钟揭开锅盖,炸至一面金黄,翻个身继续炸,来回转转,使鸭身均匀炸至金黄。

加一罐啤酒。来回晃动锅,使卤料尽可能多地接触鸭子。

选鸡鸭肉档,加压卤制。

中途卸压开盖将鸭子翻个身,继续完成程序,就完成啦!