主料:2.5斤去骨的牛肩肉,1杯鲜乳酪,6个鸡蛋,3个大洋葱,3个柠檬,2勺面粉,50克黄油,4个酸橙,3杯干白葡萄酒,食盐,胡椒粉。做法:(1)剥好并剁碎洋葱...
驴肉洗净切块,放入冷水里烧开,然后煮2分钟。捞出。用热水清洗干净杂质。栗子剥皮、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮准备好。取砂锅加适量清水。将调料都放进去烧开。加入料酒、...
主料:牛肉1000克。 辅料:香叶4片、葱10克、小茴香5克、大料3个、姜10克、胡萝卜2根、老抽20毫升、红酒40克、白糖10克、熟鸡蛋2个、盐4克。 首先将...
首先准备好茶叶,还有一些日常的泡茶工具。把纯净水倒入烧水器,然后加热到水烧开。把烧开的水,倒入茶壶中,进行温杯,然后弃水倒掉。用茶匙将4-5克茶叶,拨入茶壶中,...
将猪肉洗净(或牛肉),剁成肉蓉,放入碗内,加入色拉油、料酒和盐腌制15分钟。然后在碗中加入清水和少量淀粉搅成肉糊。 将汤锅置于旺火上,倒入清水烧开,改用小火,把...
材料:鸡翅根8只,培根碎80g,小土豆400g(对半切开),栗子仁400g(去皮),梨300g(切成4瓣),苹果汁100ml,橄榄油2汤匙(30ml),红辣椒粉...
主料:五花肉500克、土豆100克。 辅料:冰糖30克、干辣椒5克。 五花肉切块,土豆去皮切块。 锅中放油,油温烧至五成热,放入五花肉,中小火煎至七成熟。 锅中...
多籽鱼放入盆中解冻。去内脏,去鳃清洗干净,放入料酒,生抽,腌制10分钟。葱切段,姜切片,蒜扒瓣备用。香菜洗净切段。锅中倒入食用油。油八分开放入葱,姜,蒜,花椒,...
驴肉1000、栗子200克、葱半颗、蒜5瓣、姜半块、花椒20颗、大料两个、桂皮1个、生抽20克、老抽5克、料酒15克、白糖5克、盐8克。步骤:驴肉洗净切块,放入...
食材:牛肉2000g、生姜2块、大葱2根、花椒10粒、生抽5勺、盐13g。牛肉一定要选择牛腱子肉,最好能买到“花腱子肉”,注入清水开始浸泡,夏天做卤牛肉需要浸泡...
备料:牛肉500g,料酒适量,盐适量,姜适量,水适量、沙茶王调料适量。牛肉洗净切几份大块,冷水下锅,大火煮开后撇去血沫。放入切好的葱姜,转中小火煮40分钟至肉熟...
牛肉洗净,吸干水分,放在保鲜膜上;捏住保鲜膜左右两头,向前滚动,用保鲜膜把牛肉卷紧实;找两根细绳,将保鲜膜的两端绑紧;取一块干净的棉布,把牛肉卷包起来平放到冰箱...
食材:牛肉800克,大葱半颗,老姜1小块,料酒3勺,大料2个,香叶2片,陈皮5克,丁香3粒制作步骤:(1)准备好所有的食材,先把牛肉清洗干净,切成大块。牛肉块建...
材料:各种时令蔬菜适量,肥牛片适量,各式豆制品适量,韭菜末少许,柠檬片适量,蒜末少许,芝麻1小匙,松子1小匙,葱段适量。调味料:酱油1大匙,醋1小匙,香油1小匙...
准备材料:牛肉1000克,盐、生姜、葱、酱油、陈皮、老抽、生抽、干辣椒适量。将牛肉冷水下锅,倒入料酒,加盐和生姜炖煮。加入葱段、陈皮以及老抽和生抽。放入干辣椒炖...
食材:牛肉250g、食盐少许、葱1段、姜2片。牛肉洗净切几份大块,冷水下锅,大火煮开后撇去血沫。放入切好的葱姜,转中小火煮40分钟至肉熟即可(如果用高压锅做,那...
材料:西红柿3个、牛肉300克、葱花适量、茴香大料适量、花椒2克、料酒适量、盐适量。首先把牛肉切块,西红柿洗了切好。在锅里放入适量的水加热,锅开了后把上面的沫丢...
将牛肉切片,然后将牛肉片上用刀斩一斩(但不要斩断);将牛肉片放入容器中,然后加蚝油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、他拉根香草、嫩肉粉将其扳匀,然后加上蛋清、生粉将牛肉不断...
冷水入锅还是热水入锅?把牛肉清洗好了之后就开始放入锅里面煮了,注意煮牛肉的时候并不是开水下锅,要冷水下锅放入牛肉,这样在水温慢慢升高的过程中也慢慢的浸润到牛肉里...
首先把牛肉洗干净。然后,看清牛肉肌肉纹理的走向。沿着纹理,把牛肉切片。切片后的牛肉,加入淀粉,这一步是锁住牛肉的水分,这样的牛肉无论是炒还是炖,都很嫩。加上点啤...