用水清洗过腐竹后,把腐竹掰断成小节,擦干备用。西红柿和青椒切丁备用。鸡肉切条,放入盐、料酒和花生油腌制,放一边备用。小火炸腐竹,炸至金黄色。把炸好的腐竹盛出放一...
材料:芹菜150克,腐竹200克,盐3克,味精2克,香油5克,辣椒(红、尖、干)3克。 芹菜择洗干净,切段。 腐竹用温水泡开,切段。 起油锅,油热放干辣椒爆香,...
主料:腐竹2片、木耳3朵、青椒。调料:葱、姜、香醋、生抽、盐、油、淀粉各适量。制作过程:将腐竹和木耳放水里泡发20分钟。葱、姜切小片,青椒切片,淀粉加水搅拌。将...
材料:鸡腿2只、青椒1个、辣椒2支、葱1根、大蒜2瓣。调味料:酱油1大匙、蛋半个、淀粉少许。鸡腿去骨切丁,拌入调味料腌10分钟,过油备用。青椒、大蒜切片,辣椒、...
准备用料。鸡胸肉、照烧汁、盐、胡椒粉、料酒、食用油。鸡胸肉切小块,鸡肉丁中加入胡椒粉、盐、料酒腌制半小时。锅内倒入适量食用油,放入鸡肉丁翻炒,炒至鸡肉丁变色,微...
准备用料。大米、青菜、鸡胸肉、盐、皮蛋。大米泡上,放进电饭煲按煮饭键,煮熟汤很浓稠。鸡胸肉切成小丁或是碎腌制几分钟倒入锅中。皮蛋切成小碎丁,青菜洗净切成小碎块。...
准备好鸡肉、姜、盐、酱油、生粉、花生油、酒。用小刀把姜皮刮掉,放在水龙头下清洗干净,沥干水分,放在案板上切成薄片待用。鸡肉最好选择农家饲养的走地鸡,肉质结实、嫩...
鸡腿400克,酱油40克,白砂糖20克,盐5克,辣椒粉15克,大葱8克,花椒粉10克,植物油35克,料酒10克,姜5克。 将鸡腿肉切成块,加入料酒,酱油腌制三分...
猪肚用盐和面粉清洗干净,放入热水锅中汆烫一下,冲冷水过冷水后的猪肚沥干水分砂锅中放入清水,放入猪肚,加入1勺料酒再加入稍微碾压碎的10g白胡椒粒(或白胡椒粉),...
材料:鸡腿4个,土豆一个,姜蒜适量,葱白几根,油两勺,盐半勺,生抽一勺,老抽一勺,蚝油一勺。鸡腿肉洗净剁成小块,鸡腿肉比较嫩,肉也多。锅里放两勺油,油热下鸡块,...
准备用料。鸡肉、泡发香菇、水发木耳、金针菇、干辣椒、姜片、蒜头、葱、啤酒、盐、鸡粉、蚝、料酒、蚝油、冰糖、胡椒粉、水淀粉、食用油。提前把准备好的鸡腿清洗干净,剁...
材料:鸡胸脯肉3块、鸡蛋1个、面粉1大勺、面包糠1大勺。调料:食盐少许、蒜4瓣、黑胡椒少许、植物油适量做法:鸡胸肉洗净。斜刀片成4-5毫米厚的片状。加入现磨粗粒...
将鸡肉切成条状,加入盐、料酒、蚝油、酱油码30分钟左右。码好后加入玉米淀粉拌匀。锅内加入油(可没过鸡肉)烧至7成热,把备好的鸡肉炸至黄金色备用。将炸鸡肉的油盛出...
材料:鸡小腿4只,小红辣椒,花椒,麻椒,葱,蒜,姜,西红柿,冰糖,豆腐乳,火锅菜。 鸡肉改好刀凉水洗下去血水,然后下锅串去血水,别煮太久,血沫打掉,水和鸡肉分开...
主料:鸡肉500克。 调料:酱油50克、白砂糖60克、盐5克、甜面酱10克、大葱10克、姜10克、料酒10克、五香粉1克、植物油50克。 将鸡块洗净控干水分,倒...
用料:鸡胸肉1块,料酒2勺,生抽 1-2勺,麻辣鲜 1-2勺。把鸡胸肉和料酒生抽混合均匀,最好用手给它捏一捏 然后放入冰箱冷藏一夜 ,一定要冷藏一晚,拿出来先烤...
老鸡肉用猛火炖煮,肉质较硬不可口,如果能先用凉水加少量食醋泡上2个小时左右,在进行料理,肉质就会变得鲜嫩了。另外老鸡肉最适合配合啤酒进行料理,啤酒不但可以让老鸡...
主料:鸡半只、腐竹200g、蒜苗1根、料酒1汤匙、生粉少许、生抽1汤、匙蚝油2汤匙、姜丝少许、黃豆酱1汤匙、香油1茶匙、白酒1茶杯、调和油适量、胡椒粉适量。鸡剁...
准备用料。鸡腿、柿子椒、土豆、红椒、红皮洋葱、西红柿、葱姜蒜、花椒、八角、茴香、香叶、桂皮、干辣椒。鸡腿剁成块大小,冷水下锅和姜片焯水,捞出沥干。中火热油,...
先把鸡肉切块。姜切沫。 把鸡蛋,姜末,料酒鸡肉放一起搅拌均匀,倒入破壁机里搅打成细腻的肉泥。 搅打好倒出肉泥,加入红薯淀粉、酱油、醋等调味料。搅打上劲。 装入裱...