用小火烧热炒锅,下味精0.4克 ,烧热后,放入沙姜末拌匀取出,分盛三小碟,每碟加入熟猪油15克 ,供佐食用。将熟猪油55克 、精盐5克和麻油、味精调成味汁。把沙...
盐香茄子是由茄子、油等制作而成的一道美食。首先把茄子去蒂洗净,切成滚刀块,最好能保证每一块都带皮带肉。锅入少量的油,稍热的时候,下茄子块,小火慢炒。不停翻炒,直...
食材:鸡爪2斤,香叶3片,茴香15克,桂皮30克,干辣椒10克,盐10克,料酒15克,香油10克,米醋10克,茴香15克,桂皮30克,干辣椒10克,盐10克,料...
原料:鸡腿数个。 配料:大葱末少许、豆瓣酱适量、生抽适量、白糖少许、香油少许、胡椒粉少许、小红朝天椒3个、蒜末少量、绿尖椒一个、植物油适量、盐少许、淀粉少许、绍...
把鸡爪切成两段,如果喜欢完整一大只的可以不砍断,把鸡爪指甲砍掉,然后冲洗感觉。在锅里放入半锅清水,把鸡爪放进去,放入生姜片、2汤匙料酒,1汤匙食盐,开大火加热后...
豆子泡8小时以上,花生泡十分钟即可,准备姜,葱,生抽,老抽,花椒,大茴,香叶,红辣椒调料。豆子和花生捞出放进电锅,葱姜辣椒直接放锅内,其余料放进调料盒,放入锅内...
鸡肉加工:将鸡肉解冻,改成2cm方块,用凉水浸泡1小时以上,挤干水分备用。腌制:以一斤鸡肉为例,用美侍郎瓦香腌料20g左右,再放入10g左右料酒(去腥),搅拌均...
材料:鸡爪半斤、八角两个、香叶三片、干辣椒三个、老抽一勺、生抽两勺、冰糖十五颗、葱两颗、姜三片、蒜 六个、红辣椒一个、桂皮一小段。 葱根切段,姜切丝,蒜切末,葱...
海天蚝油2500克,家乐麻辣鲜露600克,味极鲜酱油600克,海天海鲜酱500克,海天老抽120克,凤球唛鲍鱼汁100克,料酒100克,鸡粉150克,鲜味王80...
爪一斤,蒜头一个,小米辣5个,姜一块,然后我们准备适量的食用油,生抽白醋,盐,鸡精,芝麻,香油,白糖。把蒜头辣椒切成末,把生姜切一半留一半。鸡爪的爪尖去掉,改刀...
原料:黄米150克,鸡腿1个,香菇几朵,新鲜粽叶,酱油,料酒,白胡椒粉、盐,淀粉适量。 黄米洗净后,用清水浸泡一夜,沥干水。 鸡腿去骨切成小条,加入调味料搅拌均...
食材:鸡胸肉300克、鸡蛋1个、蘸水辣适量、葱适量、面包糠适量、菜油适量、盐微量。 鸡胸肉切成小坨(骰子大小)。 放上葱花、鸡蛋、面粉、蘸水辣、酱油、腌渍半小时...
主料:童子鸡1500克。辅料:火腿20克,香菇(鲜)30克,莲子175克,牛奶275克。调料:大葱20克,黄酒15克,盐5克,味精4克,淀粉(玉米)10克,鸡油...
用料:新鲜鸡肉整只切件、熟鸡蛋2个、老抽酱油适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、芝麻油少量、八角3颗、桂皮2片、月桂叶2片、白芝麻适量、生姜适量、葱花适量、 食用...
主料:鸡脚一斤,大蒜若干,草果一个,辣椒,姜片。鸡脚去指甲、切两半,方便入味。烧适量水,水开之后放入鸡脚,在加姜片和适量料酒去腥味,煮7-8分钟。煮好后捞出,用...
鸡腿肉剔骨,切成小长条。鸡肉上浆:上浆的意思是在滑鸡肉前用蛋清和淀粉把鸡肉裹上一层糊,如果上浆顺序不对的话,下锅滑的时候那层糊很容易与肉分离,就是我们常说的脱浆...
原料准备:鸡爪500克,食盐3克,香叶2片,料酒10克,蚝油10克,生抽15克,香醋15克,八角2个,花椒2克,草果1个,桂皮1块,洋葱适量,小米辣适量,葱姜蒜...
葱根切段,姜切丝,蒜切末,葱叶切花,红辣椒切丝。冷水放鸡爪姜丝,开了,捞出。热锅放油,放冰糖融化,放鸡爪,大火炒,上色,放八角桂皮香叶葱段炒,别放蒜末炒到焦黄,...
鸡爪,姜片,蒜瓣,八角,干辣椒段,小葱白,葱绿,生抽,老抽,盐,糖,油。鸡爪剪去指甲洗净,入锅中穿烫一下,沥出备用。姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好...
鸡脯肉500克,鲜菊花瓣125克,鸡蛋3个,鸡汤200克,盐、味精、白糖、麻油、黄酒、葱、姜、粟米粉、生粉、胡椒粉各适量。将鸡脯肉去皮、筋后,切成薄片,加蛋清盐...