食材:菜籽油100斤、草果50克、白扣50克、八角50克、辣椒(子弹头)4斤、辣椒(二荆条)8斤。 先把两种辣椒(子弹头、二荆条)用机器打成辣椒面,并混合搅拌在...
原料:金针菇、辣椒、培根、茄子、各种蔬菜、蒜末、白芝麻、辣椒面、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、孜然粉、盐。辣椒切去根部。金针菇去根部洗净,拿一缕金针菇塞进辣椒里面。...
适合烧烤的肉类香肠、羊牛肉、鸡翅、各类鱼丸、虾丸、贡丸、羊腰、羊根筋、鸡脖、鸡胗、鸡柳、羊鞭等。适合烧烤的水产鱼(各类)、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带...
食材:油菜,食用油,干红辣椒,花椒,白糖,葱,姜,盐,酱油,老抽,蚝油,鸡精。油菜洗净,葱姜切碎。起锅加油,油热后炸香花椒,放入葱姜和辣椒炸香,然后放入油菜煸炒...
1.油菜洗净,从根部用到一劈为二或为三(也可以整棵),葱,姜切碎。2.起锅加油,油热后炸香花椒,放入葱,姜和辣椒炸香,然后放入油菜煸炒。3.油菜煸炒出水分后,加...
准备材料:大头菜12个、橄榄油2勺、海盐少许、黑胡椒少许、辣椒粉1勺、孜然粉1勺。新鲜的大头菜去掉最外面一层,用清水洗干净。用刀对半切开,方便烤熟和入味。倒入一...
主料:干辣椒25克,植物油700克,白芝麻20克辅料:桂皮2段,八角1颗,草果1粒,砂仁3粒,香叶15片,大葱5段,姜4片做法:准备原料。草果和砂仁用刀拍裂,方...
材料:盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉按适当比例混合,待用。盐辣椒比例1:2或1:1,胡椒粉、花椒粉的量随各人喜好。喜欢味精味道的人,可以放少许味精进去。碗里放入适量...
准备各种香料:白扣、八角、草果、白芷、香叶、桂皮、木香、香果、良姜、三奈、小茴等各适量;详细配方会公布在文章的末尾,请耐心看完。准备适量的大葱、小葱,芹菜;洋葱...
材料:豆腐干350克、辣椒油50克、酱油10克、盐3克、白砂糖10克、味精2克、八角1克、花椒3克、大葱5克、姜5克、植物油50克。豆腐干洗净后切成小片,分3次...
肥肠切小段,备好辅料洗净切好油温后,下葱姜蒜辣子角炒香倒入郫县豆瓣炒出红油下肥肠翻炒,加入青椒,断生后加盐和味精调味。翻炒均匀盛盘。注意:猪大肠一定要反复搓洗干...
工具/原料:童子鸡1只(750克)、姜片5片、香葱3根、花椒15颗、料酒1大匙,芝麻香油25ml、沙拉油50ml、蒜蓉15克、姜蓉15克、辣椒面1大匙、辣椒粉1...
原料:苦瓜200克,辣椒油30克,麻油15克,酱油、精盐、味精、葱花各适量。 把苦瓜洗净,去瓤,切成丝,用开水烫过后,晾凉装盘。 把辣椒油等其他调料和葱花调成汁...
原料:干辣椒10公斤,植物油30公斤。选用含水量在12%以下的红色干辣椒,要求辛辣味强,无杂质,霉变。新鲜植物油入锅中,旺火使油沸腾熬炼,挥发其不良气味,停火待...
把锅烧热(冒烟)后倒进油(其实可以直接用反复炸过东西的黑油,这样节约成本,不至于把无法再利用的黑油泼掉),放一勺豆瓣酱,用勺不停的搅拌,油本身是有水分的,左翼在...
香料:白扣、八角、草果、白芷、香叶、桂皮、木?香、香果、良姜、三奈、小茴等各适量;详细配方会公布在文章的末尾,请耐心看完。准备适量的大葱、小葱,芹菜;洋葱一个,...
选用含水量在12%以下的红色干辣椒。要求辛辣味强,无杂质,霉变。新鲜植物油入锅中,旺火使油沸腾熬炼,挥发其不良气味,停火待油温自然冷却至四成到五成油温即可。将烘...
主料:草鱼块1000克。 辅料:盐适量、料酒适量、鸡蛋适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、胡椒粉适量、鸡精适量、白糖适量、蚝油适量。 草鱼加盐,料...
红油保鲜方法:(1)将红油装入容器内之后,一定要将容器密封,避免直接和空气接触,这样才能够保证原汁原味。(2)在阳光的照射下,会使内部的温度升高,从而产生发酵,...
菜籽油100斤、草果50克、白扣50克、八角50克、辣椒4斤、辣椒8斤。方法:先把两种辣椒(子弹头、二荆条)用机器打成辣椒面,并混合搅拌在一起待用。(粗细适宜即...