准备一条处理好的鱼,将鱼头鱼尾去除掉。将鱼切成一厘米厚的小块,将切好的鱼块放入盘中。加入小葱段、姜片,少量料酒,撒上盐,适量腌制一会。准备香叶,葱段,桂皮,姜片...
马鲛鱼一条、姜适量、蒜适量、葱适量、辣椒适量、酱油适量、料酒适量、醋适量、白糖适量、食用油适量。制作方法:(1)将马鲛鱼整条放冰箱冷冻到稍硬。(2)将冻过的马鲛...
原料:草鱼腩300克、花雕酒100克、蒜瓣1只、姜1大块、香葱2根、八角2个、盐2克、胡椒粉3克、料酒3克、生抽10克、老抽2克、白糖50克、淀粉适量、油20克...
选料:青鱼(或鲳鱼)500克,葱结、姜片适量,黄酒3匙,桂皮、茴香少许,酱油小半勺(约50克),白糖3匙半,麻油1匙,生油300克(实耗100克),五香粉半匙。...
主料:草鱼1条。调料:食盐1茶匙、酱油1汤匙、醋2茶匙、姜1小块、八角1个、花椒4粒、桂皮1个、干辣椒6个、料酒1汤匙、老抽2汤匙、大葱4瓣、白糖2茶匙、植物油...
青鱼中段约一斤,姜、葱少许酱油、酒、糖、生抽适量。鱼从脊纵分,每隔鱼骨节切成小块用酱油、酒腌制两小时,沥干水。烧热油,将鱼逐块放入,炸至两边金黄,酥脆,捞出。(...
准备食材:鲢鱼尾500克、葱姜适量、红烧酱油15克、白糖3克、蚝油15克、胡椒粉2克、白酒5毫升、米酒30毫升、白糖20克、红糖10克、酱油30毫升、香醋20毫...
自从学会熏鱼的做法,每年20斤不够分,酥香入味,好吃停不下嘴今天收拾冰箱,看到熏鱼,这才想起来年前做的这个食谱还没有整理,马上坐下来写出来。自从前年学会熏鱼的做...
猪肘子1个,油适量,蜂蜜适量,老抽适量,盐适量,生抽适量,葱姜适量,八角适量。 肘子放在清水中泡去血水,猪毛用镊子拔干净,冲洗干净。 肘子冷水下锅大火烧开,加入...
食材:猪肉馅适量,糯米适量,白萝卜适量,十三香适量,老抽适量,盐适量,蒜适量,姜适量。首先,我们先把猪肉馅准备好。然后把准备好的萝卜切成丝,并切成末,备用。糯米...
用料:大黄花鱼、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、白糖、鸡精、水淀粉、香油。 做法:鱼洗净两面切花刀,放入锅中煎至两面微黄。放入葱姜蒜、料酒、生抽、白糖和开水,炖熟,鱼装...
主料:带骨羊肉1000克,辅料:葱姜适量、八角2粒、白酒2茶匙、桂皮1小段、花椒1小把、小茴香小把、老抽1茶匙、食盐适量、干辣椒6个。羊肉泡去血水,冷水下锅,放...
材料:大蒜1000g、红糖250g、醋250g、水适量、盐100g。购买新鲜的大蒜,去掉外皮(保留两到三层的嫩皮),用剪刀把大蒜的蒜苗部分剪掉。将剪好的大蒜放入...
准备好配料,鱼也要处理好。然后准备好大料2个、桂皮1根、草果1个香、香叶两片、茴香5克、糖200克。然后很重要的一个步骤,把鱼切块,用葱,姜,黄酒,细盐,腌2小...
酱牛肉的做法最正宗的做法如下:牛肉上淋200g酱油,盖上薄膜,隔夜冷藏。准备一勺花椒,两颗八角,两片香叶,一克草果,四五个干辣椒,一块桂皮,几片山楂片。第二天将...
食材:肥牛400克、金针菇一袋、番茄1个、辣椒酱1小勺、姜丝少许、白醋适量、陈醋适量,白糖1勺、生抽2勺。番茄洗净用刀划个十字架,用开水冲烫去皮。去皮的番茄切块...
原料:猪蹄、糖、盐、老抽、姜、八角、葱。 猪蹄洗净,凉水入锅焯水。 捞出洗净控水。 炒锅放油,放入糖炒糖色。 倒入猪蹄翻炒。 炒至上色,再倒入适量老抽继续炒匀。...
主料:牛肉 500克、白蘑菇4个、土豆1个、植物油少许、辣咖喱2.5小块、料酒1勺。提前卤制牛肉:牛肉焯水去血沫。把处理好的牛肉放入电压力锅中加大料包、盐、生抽...
食材:排骨约500g、蒸肉米粉约50g、土豆1-2个、食用油适量、盐约2g、郫县豆瓣约10g、姜片适量、香葱2根、生抽约5g、老抽约2g、糖约2g、酒酿约15g...
材料:羊肉300g、啤酒330ml、食用油适量、盐适量、酱油适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、料酒适量、洋葱适量。羊肉洗净用水泡半个小时以泡出部分血水。将羊肉...