大厨教你如何做熏鱼（熏鱼正宗做法）

青鱼中段约一斤，姜、葱少许酱油、酒、糖、生抽适量鱼从脊纵分，每隔鱼骨节切成小块用酱油、酒腌制两小时，沥干水烧热油，将鱼逐块放入，炸至两边金黄，酥脆，捞出（炸时不宜经常翻动，以免弄碎鱼块），现在小编就来说说关于大厨教你如何做熏鱼?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

大厨教你如何做熏鱼

青鱼中段约一斤，姜、葱少许酱油、酒、糖、生抽适量。鱼从脊纵分，每隔鱼骨节切成小块用酱油、酒腌制两小时，沥干水。烧热油，将鱼逐块放入，炸至两边金黄，酥脆，捞出。（炸时不宜经常翻动，以免弄碎鱼块。）

倾出多余的油，爆香葱、姜，加少许水，下生抽、糖、酱油适量，滚至汁浓。把炸好的鱼块放入调好的浓汁中，拌炒片刻，便可盛盘。