主料:熟猪肘子半个。 辅料:葱适量、十三香少许、剁椒1大匙、味极鲜1大匙、植物油1大匙、辣椒丝少许、姜适量。 熟肘子半个。 切片,码放在深盘里。 均匀撒上葱姜丝...
材料:肘子2斤、肉皮2斤、葱姜少许、蒜1头、料酒1汤匙、酱油2汤匙、醋2汤匙、香油1/2汤匙、味精少许、花椒油1/4汤匙。肘子洗净后,直接放在蒸屉上面,撒上葱姜...
肘子肉500克,酱油15克,精盐10克大料1颗,大葱白2段,鲜姜2片,50克,蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许,二道清汤适量,香菜。制作步骤:将肘子煮至八...
原料。 本地剁椒碎1000克,菜籽油500克,小米椒碎100克,椒段400克,蒜末60克,白糖6克,味粉6克,鸡精6克。 制作方法。 净锅上火倒入菜籽油烧制5...
食材:肘子1个、八角4颗、香叶4片、茴香籽1勺、丁香4颗、草果1个、肉蔻1个、葱2颗、姜1块、盐适量、老抽2勺、生抽4勺。 猪肘子去干净毛,洗净冷水入锅,焯水去...
食材:肘子,葱姜,酱油,盐,糖;大料:香叶,八角,桂皮。汤锅洗净,将清水煮开;在烧水过程中可能先准备料材;猪肘刮洗干净,放入汤锅中;可加入姜煮透;将煮透的肘子捞...
红尖椒洗净,晾晒到完全干透没有水气。将案板、刀、准备装剁椒的容器,所有工具洗净至无油,并晾晒干,即所有工具和容器都不能留有油和生水。将红尖椒去蒂切碎,蒜瓣一起切...
原料:花生米100克,大枣10枚,猪蹄2只,盐少许。做法:将花生米、大枣先用水泡1小时,捞出。将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。锅置火上,放入适量清水,加入花生米、大...
原料:大鱼头、剁椒、精盐、料酒。鱼头洗净正面朝上摆在盘子中间,切少许姜丝,蒜片撒在鱼头上,倒入料酒用保鲜膜包好放入微波炉中蒸2分钟。取出鱼头倒掉里面蒸出的水分,...
食材:猪肘子1个,甜面酱1大勺,八角2粒,冰糖20g,葱姜适量,腐乳1块,桂皮1小块,蚝油1大勺,酱油1大勺,盐4g,干辣椒1个。猪肘子让卖家帮助去掉大骨。用棉...
西红柿洗净,顶部划十字,用热水浸泡10分钟。沿着十字刀的位置,把西红柿的皮揭掉,去蒂,切成小丁。锅中热油,下入西红柿丁不断翻炒,并用铲背轻压,使西红柿出汁。待西...
原料:草鱼一条一斤半、青豆、甜玉米粒(罐头或袋装)剁椒一瓶、盐、白糖、胡椒粉、绍酒、香葱一小把、姜、蒜。草鱼洗净用剪刀剪出花刀。鱼用绍酒胡椒粉腌渍。鱼放在安利皇...
主料:花蚬子400g。 辅料:红椒适量、姜适量、葱适量、味极鲜适量。 调料:油适量、盐适量、料酒适量、醋适量。 花蚬子在盐水里泡上,吐净泥沙。 锅里烧开水,加料...
主料:土豆适量、剁椒适量、油适量、盐适量、花椒粒适量、鸡精适量、味级鲜适量、小葱适量。土豆去皮,切成薄皮。小葱洗净切末。油热5 成,下土豆。炸金黄色捞起,沥干油...
扒肘子原料:猪肘子1个(1000克),酱油50克,料酒25克,盐3克,味精7克,葱段、姜片各3克,白糖5克,水淀粉60克,香油10克,汤适量。制法:①把肘子上的...
鱼头1个、食盐1茶匙、葱半棵、姜2小块、料酒适量、水淀粉少许、剁椒1把、植物油1汤匙。做法:鱼头洗净切半,用刀在鱼肉上划两刀。用盐均匀抹在鱼头上,上下铺上姜丝,...
准备好肘子,用筷子插进肘子里,用火烧一下,这样不但可以去猪毛,还可以去除肘子的油脂异味。将肘子放入碗中,加入清水,浸泡10分钟。这段时间,我们可以切一些姜片,葱...
可以做冰糖肘子,具体做法如下:材料:去骨猪前蹄膀500克·酱油、料酒 50克·葱、蒜各5克·姜片10克·冰糖100克。将猪蹄膀刮洗干净,用刀在内侧;软的一面顺长...
葱结八角姜片。肘子洗干净放葱结,八角,姜片,米酒焯水去腥。焯水后捞出。捞出用牙签扎小洞。热油。放肘子炸一下。炸好水分放酱油,小火炸上色。保证每个部位上色。上色后...
l、将肘子煮至八成熟捞出,皮面抹上一层蜂蜜,放到宽油锅里,炸至皮上有小泡呈深红色时,即可捞出。将整块肘子按蒸碗的大小,削成圆形。用刀在肘子的瘦肉方位,切成深而不...