葡萄先把有破损的挑选出来。把葡萄放进一个大些的盆子里加入清水和适量面粉,用手顺着一个方向搅拌清洗,洗净灰尘的葡萄再用淡盐水浸泡15分钟,清除表面残留农药。把葡萄...
首先将玉米晒干或烘干后用水碾或粉碎机碾成细末。将过筛后的玉米芯粉末铺于晒席上,加温水搅拌。用水量100公斤原料,加水180公斤,将搅拌好的料装入瓶内。依序加料至...
将新鲜的马奶盛装在皮囊或木桶等容器中。 用特制的木棒反复搅动,使奶在剧烈的动荡撞击中温度不断升高。 放入酒酵母,置于保温处让其发酵。 最后发酵并产生分离,喷散酒...
把它洗净以后去掉杂质,然后用专用工具把它破碎,压迫以后得到的果浆放入的干净容器中,再加入适量的二氧化硫和干酵母调匀以后放到温暖的环境中发酵。在发酵过程中还可以放...
先用锅把大米煮成熟饭大米跟红薯按4:1的比例去混合发酵。然后把红薯洗干净,放锅里蒸熟,蒸熟后去皮,捣成浆。把捣碎的红薯跟大米混合一起拌上酒曲,放在大缸里发酵一个...
采摘分选:延缓葡萄采收期至严冬,让葡萄经过几次冰冻和解冻的过程。采摘分选冰葡萄必须在夜间进行,次日上午10点之前完成。选择无生青、病腐果立即压榨。压榨取汁:在压...
杨梅酒:杨梅吃起来酸甜可口,泡出来的就不仅可以解暑还有治疗痢疾的功效,拉肚子只要喝上一杯杨梅酒,再吃上2颗杨梅,马上会有效果,将杨梅泡在盐水中清洗干净,沥干水分...
食材:火龙果5kg、冰糖1.5kg、玻璃密封罐1个、承酒容器数个。 准备好火龙果,免干净,直接剥皮。 切片,放入无水无油的玻璃密封罐,一层火龙果,一层冰糖,比例...
第一步:把紫米和白色糯米混合洗净,用清水浸泡24小时。经过浸泡,米粒会涨大,浸泡24小时以后,白色米变成了分红色,半碗米变成了一碗米。第二步:把泡好的紫米放进洁...
先把拐枣一个个的从树枝上摘下来,注意不要把烂的也弄摘下来了。然后把拐枣浸泡在水中,清洗干净。把拐枣放在太阳下晒干,需要多晒几日,把拐枣的晒干一点。在晒拐枣的这段...
梨子挑选。尽量选择个头大一点、表面光滑的梨子,一般这样的梨子中的水分和糖分比较高。工具准备。准备好坛子(玻璃或者陶瓷均可)和酒曲(尽量选择果酒酒曲),以及榨汁机...
准备工具原料:荔枝,高粱酒,冰糖。挑选上好的荔枝,把坏的去除,将荔枝去皮,去皮后的荔枝广口瓶里放时要保持瓶子内部干燥,不能有水分。一层荔枝,一层白糖,放到广口瓶...
主料:紫米350g、白色糯米150g。辅料:酒曲4g、清水500ml。把紫米和白色糯米混合洗净,用清水浸泡24小时。经过浸泡,米粒会涨大,浸泡24小时以后,白色...
食材:糯米200g、水500g、白砂糖100g、酒曲粉10g。糯米洗净蒸熟放凉待用。碗中放入熟糯米,酒曲粉,白砂糖,搅拌均匀。放到阴凉处密封发酵一个月即可。糯米...
选橘子,橘子必须是完全成熟、色深黄、没有烂果的,自制橘子酒所用橘子的量很多,常常会选择便宜的橘子作为原料。剥皮,将橘子皮一个一个都剥掉,只要橘子瓣。捏碎橘子瓣,...
先将葡萄用淡盐水泡1~2小时,泡好盐水的葡萄用清水洗两次然后晾干,一定要晾干水份。晾干水后把烂的挑掉,然后一个个摘下来用手捏破跟冰糖混合装入干净无水无油的玻璃瓶...
选料:熟透的樱桃,不能有霉烂、斑点、裂果等。破碎:将成熟的红樱桃用清水冲洗干净后,除去果梗和果核,放入经过消毒的榨果汁机,要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器...
首先选新鲜饱满的石榴剥出石榴籽、提取石榴汁,可用擀面杖将其捣捣后,用纱布将籽包裹着挤出汁液并装瓶,装至七分满开始发酵,每天打开搅拌一下。二十几度的环境五天左右即...
原料:青梅500克,白酒500克,冰糖100-200克,盐少许。青梅洗干净备用。锅里烧开水,放入一小勺盐,倒入青梅保持大火,5秒左右捞出沥干水分。沥干表面水分的...
准备材料:冰糖100克,葡萄500克,淀粉50克。用淀粉水洗净葡萄,然后取下颗粒。冰糖用擀面杖碾碎,准备好器皿,一层冰糖一层葡萄依次放入,器皿装满后,用保鲜膜密...