梨子挑选尽量选择个头大一点、表面光滑的梨子,一般这样的梨子中的水分和糖分比较高,我来为大家科普一下关于梨酒的酿制方法?以下内容希望对你有帮助!

梨酒的酿制方法(梨酒酿制步骤)

梨酒的酿制方法

梨子挑选。

尽量选择个头大一点、表面光滑的梨子,一般这样的梨子中的水分和糖分比较高。

工具准备。

准备好坛子(玻璃或者陶瓷均可)和酒曲(尽量选择果酒酒曲),以及榨汁机等工具,坛子使用之前要进行灭菌。

梨子处理。

将梨子清洗干净后,削去表皮后,挖掉梨核,然后用榨汁机将梨子榨成汁备用。

发酵。

将梨子倒入坛内(坛子不要装太满),加入酒曲后密封发酵7~15天,具体时间根据当地的气候温度决定。

换缸。

等待发酵基本完成后,将坛内的果酒转移到另一个坛子中,并且每隔几天就换一个坛子,同时可以适当添加一些冰糖。

过滤。

等待坛内的果酒沉淀,用纱布将酒中的沉淀物过滤掉,从而让酒液变得澄清,发酵好的梨子酒可以直接饮用或者进一步调配。