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红油肥肠做法
肥肠剪开，撕掉所有白色部分，用面粉和白醋揉搓洗净两次。锅中烧水，加葱结姜段和料酒，入肥肠烧5分钟后捞出放凉切段。热锅热油下姜段蒜花椒和辣椒，煸香后加入豆瓣酱，出...
2024-07-04 -
红油肥肠制作方法
肥肠切小段，备好辅料洗净切好油温后，下葱姜蒜辣子角炒香倒入郫县豆瓣炒出红油下肥肠翻炒，加入青椒，断生后加盐和味精调味。翻炒均匀盛盘。注意：猪大肠一定要反复搓洗干...
2024-07-04 -
红油肥肠的做法和配方窍门
主料：猪大肠二斤、胡萝卜一根。 辅料：大葱半根、大蒜5瓣、淀粉一匙（清洗肥肠用）、面粉一匙（清洗肥肠用）、姜半个。 调料：郫县豆瓣酱二匙、生抽一匙、老抽少许、料...
2024-07-04 -
红油笋丝的做法
食材明细：莴笋1根，小米椒2个，辣椒油1汤匙，盐适量，花椒油适量，白芝麻适量。 莴笋洗净去皮。 先切片，再切丝。 芝麻小火炒熟。 坐锅热油，放花椒小火制成花椒油...
2024-07-04 -
红油面皮的做法
高筋面粉200克、水105克、盐少许。面粉+盐+水揉成光滑的面团，最好揉至可拉出薄膜的状态，盖保鲜膜松弛30分钟；将松弛好的面团放入容器，倒入适量清水，像洗衣服...
2024-07-04 -
香辣红油鸡丝的做法
准备材料：鸡胸脯肉300克、紫甘蓝1片、黄瓜1根。调料：自制辣椒油3大勺、姜5片、花椒15粒、大蒜5瓣、陈醋8克、白糖3克、有机生抽8克、盐适量。鸡胸肉洗净撕掉...
2024-07-04 -
红油凉面家常做法
选用市场上卖的鸡蛋碱水细面条。放入蒸锅中水烧开上汽后蒸十五分钟。把蒸笼中的面条直接翻倒入蒸锅的开水中，用筷子把面条拨散煮一分钟。捞出放在盆里趁热边加熟菜油边用筷...
2024-07-04 -
一次性红油做法步骤
耐热的容器中，加入适量的粗辣椒面、细辣椒面、熟芝麻、盐，搅拌均匀。 准备干辣椒、花椒、八角、桂皮、香油，温水浸泡10分钟。 葱姜蒜洋葱，洗净，切成片或者丝。 锅...
2024-07-04 -
红油凉皮做法
用料：高筋面粉200克、水105克、盐少许。面粉+盐+水揉成光滑的面团，最好揉至可拉出薄膜的状态，盖保鲜膜松弛30分钟。将松弛好的面团放入容器，倒入适量清水，像...
2024-07-04 -
红油辣椒的做法
辣椒面放入耐热的盆中（最好有盖），加少许的花椒面（或花椒颗粒），一个八角，少许的芝麻。锅内加油，烧到5成热，加入少许的油入盆中，使劲搅均匀（大约能使其成糊状）。...
2024-07-04 -
红油鸡胸的做法
食材：鸡胸肉350克，金针菇200克，辣椒适量，醋2勺，蒜20克，白芝麻适量，生抽2勺，白糖20克，鸡精适量。鸡胸肉加入葱、姜，焯水。大蒜末、鲜味酱油、香醋、白...
2024-07-04 -
红油凉皮
原料：高筋面粉200克、水105克、盐少许。面粉+盐+水揉成光滑的面团，最好揉至可拉出薄膜的状态，盖保鲜膜松弛30分钟；将松弛好的面团放入容器，倒入适量清水，像...
2024-07-04 -
红油藠头的家常做法
藠头洗净，晾干水份，切片。蒜剁成泥加少量清水调成蒜泥水备用。藠头加蒜泥水以及所有调料拌匀。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜，第二天吃；或者中午做好晚上吃，反正就是得腌...
2024-07-04 -
重庆红油抄手的做法
材料：抄手250 克、草菇老抽3 克、生抽5 汤匙、陈醋2 茶匙、红油7 克、上汤适量、盐、胡椒粉各1/2 茶匙、蒜蓉、花椒油各3 克、鸡精3克将草菇老抽、生抽...
2024-07-04 -
红油保鲜方法
红油保鲜方法：（1）将红油装入容器内之后，一定要将容器密封，避免直接和空气接触，这样才能够保证原汁原味。（2）在阳光的照射下，会使内部的温度升高，从而产生发酵，...
2024-07-04 -
红油应该怎么做
材料：菜子油50kg，二荆条辣椒面7.5kg，朝天椒辣椒面2.5kg，大葱节2.5kg，洋葱块1.5kg，香菜2kg，老姜拍破1.5kg，熟芝麻0.5kg。香料...
2024-07-04 -
红油肚丝做法
材料：猪肚500克，大葱丝50克，红椒丝25克，黄瓜一条，白芝麻2克，蒜茸25克，红油50克，姜块20克，葱节20克，香菜10克，料酒10 克，盐1茶匙，味精1...
2024-07-04 -
红油火锅做法
先将买回家的葱姜蒜用清水冲洗干净，然后切成葱段、姜片和蒜片，注意要控干水分。随后准备好家里的炒菜锅，倒入足量的食用油，加热到五六成热的时候，先将葱段、姜片和蒜片...
2024-07-04 -
红油馄饨怎么做
200克肉馅放入五香粉、姜粉、盐、酱油、油往一个方向搅拌，搅拌均匀即可。韭菜洗净一定要控干水分，切碎。把切好的韭菜和刚才拌好的肉馅放在一起，继续搅拌均匀即可。取...
2024-07-04 -
四川红油的正宗做法
100克朝天椒、100克二荆条、50克泰辣泡水6小时，洗净剪段。朝天椒、二荆条、泰辣打成较粗的粉末，分别盛放，加水润湿。坐锅起油，菜籽油中火炼熟，离火将油温降至...
2024-07-04