鱼去鳞从鱼背破开,清除内脏,洗干净后吸干水分备用。布料上撒一层粗盐,将鱼放在上面,将剩余的盐均匀地撒在鱼肚、身上。将鱼合上后把布料包裹整条鱼,外面再用布条缠绕并...
腌咸鱼时,可以选择生活中常见的胖头鱼,把胖头鱼宰杀以后,用清水洗净,剁下它的鱼头,只腌制它的身子,取下的鱼头可以做汤喝。准备适量食用盐,食用盐与鱼肉之间的比例应...
把买来的莴苣去皮。莴苣皮要从下向上开始削。也就是从根部向梢的部分开始削。把外边的硬皮,厚皮去掉。这个是常识。用自来水冲洗一下。因为削皮的过程中未免会弄上灰尘,冲...
韩式泡菜食材:大型山东大白菜1颗调味料:盐2两、黄糖2两、大蒜2两、韩式辣椒粉3.5两、鱼露300cc做法:将大白菜洗净,从底部对半切开一刀后顺势剥开成两半,充...
首先要一个泡菜坛子,最好是能密封的玻璃器皿,洗干净,保证无油干燥。新鲜的豇豆撕去老筋并且洗干净晾干表面的水分。准备一个大的干净的盆,把晾好的豇豆放进去,然后放盐...
主料:黄瓜2000g、蒜300g、辣椒500g。 辅料:八角适量、食用油200g、酱油500g、白糖100g、盐300g、味精3勺、姜400g、花椒适量、白酒适...
食盐腌制法将鸡蛋洗净,晾干,放入融化好的浓盐水中,密封起来,个把月就好了。五香腌制法用生姜、花椒、香叶、桂皮、粗盐,加水煮沸,倒入坛子里。将鸡蛋洗净、晾干,放入...
主料:七辣椒500克。辅料:糖10克、蒜20克、盐10克、酱油300克。做法:(1)七辣椒去蒂洗净。(2)将蒜剥好备用。(3)盐和糖的比例1:1准备好。(4...
将新鲜的蒜苔去除老根和尖部然后洗净后沥干切成小段状待用。将切好的蒜苔分两次放入腌制缸中,第一次放的时候要一层蒜苔一层食盐,最下面的一层食盐的量偏少一些,最上面的...
将辣椒清洗干净,控干水分。如果能吃辣的可以用杭椒,会更辣一些。将辣椒的根部切掉,横着切成辣椒圈,加入约3小勺食盐,搅拌均匀腌制1个小时以上,把辣椒的水分腌出来一...
用料:鱼适量、盐适量,花椒适量。首先先把鱼洗干净,然后放在一旁沥干。然后再把盐、花椒放在锅中炒热,盛起备用。然后将炒热的盐和花椒均匀涂在鱼身上。最后把鱼拿去有太...
黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥,待鸡蛋均...
把白菜放在太阳下或者背风处晾晒一星期左右,让水分蒸发一些,见外面的梆子发软即可,晾晒好的白菜要去掉外面的老梆子和菜根,一般要去掉1-2层,并把叶子切掉一些,用开...
用料:白萝卜半根、花椒12粒、麻椒4粒、姜丝一小把、蒜5瓣、香叶6片、泡椒/海南黄辣椒5个+汁水、白醋半碗、白酒1/3碗、冰糖8块、盐2-3勺、开水1/3碗。花...
食材:青萝卜适量、色拉油适量、食盐适量、味精适量、葱适量、八角适量、花椒适量、生抽适量、香醋适量、白糖适量、香叶适量、香菜适量、白芝麻少许。小萝卜(大萝卜切块)...
制作酱洋姜时,需要准备洋姜和盐以及酱油和醋、与糖材料,这些材料的数量可以根据自己的需要和口味自由搭配。把准备好的洋姜要用清水冲洗干净,记得不要去掉外皮,并且在洗...
将辣椒洗净,切块状,晾干水分。将酱油倒入锅中,加入清水、食盐、花椒等煮开。待汤汁冷却后,倒入切好青椒上。将姜片、蒜片和干辣椒放入碗中。花椒过油炸,将冷却的花椒油...
面糊腌制法。取面粉适量,用热水调成糊状,加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸡蛋逐个粘裹面糊,然后滚上一层食盐,放入坛中,密封坛口。食盐与面糊融和在一起,...
腌制咸鱼时,可以选择生活中常见的胖头鱼,把胖头鱼宰杀以后,用清水洗净,剁下它的鱼头,只腌制它的身子,取下的鱼头可以做汤喝。准备适量食用盐,食用盐与鱼肉之间的比例...
刮去鱼鳞然后把鱼洗干净,再用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。剖开鱼肚,将鱼的内脏去除洗净,将鱼头切掉洗净。把鱼身的里里外外全部抹上两层食盐后放入盆中,两天后翻下...