食材:青萝卜适量、色拉油适量、食盐适量、味精适量、葱适量、八角适量、花椒适量、生抽适量、香醋适量、白糖适量、香叶适量、香菜适量、白芝麻少许,今天小编就来聊一聊关于萝卜家常的腌制方法?接下来我们就一起去研究一下吧!
萝卜家常的腌制方法
食材:青萝卜适量、色拉油适量、食盐适量、味精适量、葱适量、八角适量、花椒适量、生抽适量、香醋适量、白糖适量、香叶适量、香菜适量、白芝麻少许。
小萝卜(大萝卜切块)洗净控干,平摊在盖帘上,放在太阳下晾晒一天。
盐、花椒、八角、香叶放入锅中,加水烧开,彻底晾凉。
把晒蔫的萝卜去根去蒂,放入凉好的盐水中,静置一天。
腌制一天的蔬菜已经发软,体积缩小,收入密闭的容器中,放入冰箱冷藏间,20天以后取出食用。