鸡腿1个料酒5g,胡椒粉5g,盐5g,瑶柱5g,姜片5g。将鸡腿用热水焯一遍。鸡腿洗去血沫。鸡腿捞出,放入清水洗干净。起锅烧水。水开后,放入洗干净的鸡腿。放入适...
涮鱼片可以采用的鱼类有很多,比较常见的包括武昌鱼、带鱼、耗儿鱼、草鱼、花莲鱼、梭边鱼等等。其中草鱼是鲤科、草鱼属鱼类,在分布于黑龙江至云南元江(、地...
牛肉切小细条放入食盐蚝油淀粉和味达美。搅拌均匀,腌制10分钟, 葱姜末切好备用。热锅冷油,加玉米油爆锅,闻到葱香味放入牛肉丝翻炒 。炒到肉变色,把味达美倒入,牛...
主料:竹荪(干)200克,猪肉(肥瘦)300克。辅料:鸡蛋50克。调料:姜10克,大葱15克,盐5克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)15克,色拉油15克,白...
猪棒骨1000g、料酒4大匙、姜5片、葱2段、十三香3g、盐适量。猪棒骨洗净后放入深一些的汤锅内,注入约2/3满的冷水,小火加热。汤锅内水沸腾后撇去浮沫。将葱、...
食材:小黄瓜一根,牛肉4斤。将牛肉购买好之后需要先用清水把牛肉全部清洗干净,一般牛肉买4斤就可以了。接下来把清洗干净的牛肉放在菜板上,先把牛肉切成块状再改切成丝...
鸡架骨洗干净,把膘去掉,切成小块。胡萝卜滚刀切块。鸡爪洗干净。装一锅过滤的水,把食材放进锅里,冷水下锅,大火烧开,转中火煮一个半小时。煮好后过滤出汤汁。用冰格把...
鸡骨鲜高汤作过程:将鸡骨洗净、尤其是黏于骨架之内脏要去除,用热开水煮五分钟过滤捞起。将100公斤水,烧开煮滚加鸡骨慢火烧、去杂质白沫、盖锅盖 煮一个半钟。加入调...
准备一碗鱼丸汤。少许油将葱蒜姜爆香,出味道就行,不要把葱给炒糊了,那样会拉低整个菜的颜值。加入汤或者清水,量自己斟酌。接着同时加入蔬菜,注意青菜最后放!等蔬菜锅...
猪骨头:2500g、姜:5片、料酒:适量。猪骨头用清水清洗干净,然后捞出来沥干水分备用。起锅到入适量的清水、姜片烧开,把猪骨放进去焯一下水,再捞出来备用。另起一...
麻辣涮肚的配方是肚片、干辣椒、香料、葱段、姜片。 准备材料。肚片洗净切片。香菜洗净。 锅里放入肚片、干辣椒、香料、葱段、姜片。加入清水,大火煮15分钟。 肚片捞...
首先将制作白汤,这里用的是鸡肉、猪排骨、猪大骨。洗干净后放在沸水中焯一遍,再用清水洗干净。接着和姜片一起放入锅中,加水,用大火煮沸,捞去泡沫后改用小火煲出鲜味。...
牛肉、姜、蒜、淀粉、麻油、鸡蛋。将姜、蒜切末,倒入牛肉中,再将鸡蛋搅匀倒入牛肉中,跟牛肉搅拌均匀,腌制半个钟头。半个钟头后将麻油和淀粉倒入腌制过的牛肉中,搅拌均...
主料:毛肚适量、青菜适量、菌类适量、豆皮适量。 辅料:红油底料适量、味精2克、郫县豆瓣酱适量、干辣椒10克、麻椒10克、香叶5克、葱段七八段、姜片七八片、油30...
食材:肥牛片、豆制品、白菜、菠菜、金菇、唐篙、冬菇、菠菜、葛粉丝、柠檬醋、芝麻酱、红叶酱、蒜末、芝麻、葱段、盐、味精等首先购买上好的后腿牛肉。将牛肉洗净切成均匀...
准备材料:红萝卜1条,白萝卜1条,玉米2条,高丽菜1/4颗,大白菜1/4颗,黄豆芽100公克,香菇10朵,水。将所有材料洗净后切块,放入炒锅中以大火快炒2分钟后...
材料:羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克;葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣各20克;花椒10克;香菜末10克。调料:羊肉高汤(1200克),盐、醋、料酒、胡椒粉、味精各...
普通清汤:选老母鸡,配部分瘦猪肉,用滚水烫过放冷水旺火煮开,去沫,放入葱姜酒,随后改小火,保持汤面微开,翻着碎小水泡。火候过大会煮成白色奶汤,火候过小则鲜香味不...
食材:干面条250g,猪肉50g,小白菜1颗,食盐5g,葱1段,姜3片,蒜2瓣,香油3滴,味精少许,酱油1勺,食用油1勺。 葱姜蒜切好备用,腌好肉,同时切好白菜...
牛五花薄片100公克,酸黄瓜1.5条,萝美生菜1大片,海苔片3/4片,寿司饭适量,保鲜膜1张将牛肉五花薄片放入锅中汆烫后起锅备用。先在寿司捲帘上放置保鲜膜,再依...