食材:鲤鱼700克、蒜20克、生姜30克、葱花40克、酸豆角150克、酱油25克、清水500克、辣椒35克、高度酒30克。将鲤鱼切好洗干净,用碗装好,将葱花和酸...
首先将鲜辣椒洗净晾干水分,用竹签插上数个小洞的。备盐和米酒的,辣椒装大盆里的。倒进一包盐的,抛匀。再倒进米酒,置半小时的。装进晾干的坛子里,外面放上清水密封。半...
主料:尖椒2500克。辅料:盐250克、米酒250克、冷开水1500克。辣椒清洗干净,晾干水分,用牙签戳个小洞洞备盐,和米酒,烧点开水冷却。将辣椒装盆里放盐拌匀...
主料:扣肉一碗、蒜末50克、酸荞头100克、泡椒两个、酸梅酱100毫升。辅料:油30毫升、白醋10毫升、酱油10毫升、味精少许。准备好一碗扣肉切片。所有的食材放...
鲜辣椒10公斤、甘草10克、花椒10克、糖果250克、食盐500克。 把榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块等冲洗干净,晾干后待用。 挑去有虫眼或带有腐烂孔的辣椒,然...
首先要准备一个大一点的容器,如洗菜盆或水桶,容器大小根据辣椒量而定。然后就是选辣椒了,要选那种紫色或青紫色的辣椒,不要用成熟的红辣椒,成熟的红辣椒做好后就剩下辣...
食材:鲜辣椒10公斤、甘草10克、花椒10克、糖果250克、食盐500克。 把榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块等冲洗干净,晾干后待用。 挑去有虫眼或带有腐烂孔的辣...
主料:鸡翅8个、酸泡椒适量、大蒜籽适量、姜适量、植物油适量、盐适量、鸡精适量、老抽适量、料酒适量、黑木耳适量。 将鸡翅斩成三段,如果鸡翅小的话就两段,用水冲洗干...
准备材料:姜牙(子姜)、辣椒、粗盐、米醋、花椒、白酒。姜芽,上面布满了须根。要把它们都清理干净,并且清洗。青红椒洗净。放在阴凉处晾干水份。与此同时,把泡菜瓶子也...
葱姜蒜都切成末,放入大盆中备用。(稍微大一点,更方便搅拌)。鸡蛋磕入碗中,用筷子充分打散后倒入平底锅里,煎成蛋饼后取出来,切丝备用。辣椒粉和白芝麻放在碗中,烧一...
准备食材:鸡爪400克;柠檬适量;葱适量;姜适量;花椒适量;生抽2勺;蚝油2勺;陈醋3勺;白糖2勺;油泼辣子3勺;香菜适量;杭椒适量;盐适量;料酒适量;麻椒油适...
食材:猪肝 500g、泡椒 100g、泡姜 50g、花椒 适量、淀粉 适量、其他佐料 适量。猪肝要用新鲜的,早上刚买的最好,洗净切成大薄片放入料酒等佐料和淀粉腌...
将酸辣椒清洗干净切成块儿,葱切成段儿备用。魔芋切成块儿,焯水去除碱味儿,捞出沥干水分备用。锅烧热,倒入适量的油,放入生姜,蒜瓣,花椒,干辣椒炒出香味儿。放入焯好...
食材:粉丝适量、酸菜适量、酸辣椒适量、生姜丝少许、味精少许、猪油少许。在街上买回粉丝和酸菜和酸辣椒。在锅里加入适量的水,开大火,烧开,把粉丝用开水泡胀,待用。将...
鲤鱼收拾干净后,沥干水,在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深,再平切2厘米 深),用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。将生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄酱...
干鱼,切块,冷水泡半小时,沥干水待用。锅里放油,这么大火。放入姜片,要烧一会,等油彻底热。鱼入锅摆好,文火炕。干辣椒切碎,葱切断待用。一面煎黄翻另一面。加糖一勺...
食材:鲤鱼1条、葱,姜,蒜适量、料酒,醋,生抽适量、花椒,大料适量、食用油适量、白糖少许、盐,鸡精适量。 鲤鱼去鳞,去鳃,去内脏洗净切段,放入生抽,料酒腌制20...
将鱼(1000g)去鳞、去腮,开膛取出五脏,用水冲洗干净。 挂粉。每隔2厘米宽划一刀(大翻刀),提起鱼尾,刀口张开,撒上精盐稍腌。将鱼身全部均匀地挂上一层水淀粉...
原料有鲤鱼,辅料有青豆,调料有盐、料酒、酱油,香味料有葱、姜、蒜、白糖、水淀粉、淀粉、米醋。 鲤鱼要提前把鳃、内脏、鱼鳞清理干净,洗干净后进行改刀,把鲤鱼改成均...
蒸。咸鱼切块(厚度小指头粗细,想吃吃多少切多少),洗净装盘;生姜切成丝,撒在咸鱼上,再淋点花生油在上面(其他食用油也可以,以花生油味道最佳),水开后上锅蒸8-1...