主料:牛肉(肥瘦)1000克。辅料:白菜700克,香菜3克。调料:酱油40克,料酒50克,盐5克,味精5克,大葱5克,姜5克,八角2克,香油65克。将牛肉洗净,...
首先将牛肉筋膜剃干净,逆着纹路切成片。切好的牛肉放入碗中,加入适量的料酒,盐。打入一个鸡蛋,胡椒粉,抓拌均匀。将白玉菇切掉根。将切好的白玉菇放入盆里,加入水,加...
材料:黄瓜300g、牛肉100g、生姜几片、玉米油适量、盐1克、玉米淀粉一勺、豆瓣酱一勺、生抽一勺。黄瓜切丁,牛肉逆着纹路切丁用玉米淀粉、生姜腌制。取小碗,放入...
材料:牛肉150克、大葱1根、蒜2瓣、姜10克、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、黑胡椒粉1茶匙、淀粉1茶匙、盐适量、食用油适量。 牛肉洗净切成薄片,加入料酒、蚝油...
材料:牛肉块一盒、洋葱半个、椒1-2个、蒜半头(6-10颗)、油适量、黑椒碎或胡椒粉适量、盐适量、淀粉适量(拌牛肉用)、花椒粉适量(拌牛肉用)、料酒适量(拌牛...
颈肉:脂肪少,红肉多,带些筋,肉质干实,肉纹较乱。其硬度仅次於牛的小腿肉,为牛身上肉质第二硬的部分,适宜制馅,比嫩肉部分出馅率高15%,做牛肉丸不错。或是拿来炖...
食材:牛肉150克、蛋清半个、姜20克、生粉6克、啤酒3汤匙、火锅汤底一份、蒜头3瓣、猪油15克、生抽5克、麻油5克。 把蒜头用刀拍一下,去皮,切成蒜末。 姜磨...
材料:牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙...
食材:牛肉300克;姜一块;酱油少许;料酒少许;盐少许;生粉少许;孜然粉少许。想要炒牛肉片嫩又好吃,牛肉挑选的时候很重要,要挑那种白筋没有那么多,一般脖子边和前...
排骨切块清洗,把水倒掉,用没过排骨的水浸泡30分钟,再把水倒掉,重新加醋于清水浸泡10分钟,捞出冲洗晾干。葱姜切粒泡于水中,切蒜蓉,排骨放于盆子中加蒜蓉、葱姜水...
排骨切块清洗,把水倒掉,用没过排骨的水浸泡30分钟,再把水倒掉,重新加醋于清水浸泡10分钟,捞出冲洗晾干。 葱姜切粒泡于水中,切蒜蓉,排骨放于盆子中加蒜蓉、葱姜...
食材:牛肉300克、姜一块、酱油少许、料酒少许、盐少许、生粉少许、孜然粉少许。牛肉挑选的时候很重要,要挑那种白筋没有那么多,还有就是牛肉的部位,一般脖子边和前脚...
肉桂6克、丁香3克、八角6克、草果1个、红糖30克、素油50克、鸡汤1500毫升、盐20克、姜5克、葱10克、牛肉500克,料酒、蒜、茴香、花椒适量。整块牛肉去...
食材:牛肉500g,酱油、料酒、盐、辣椒粉,胡椒粉、食用油各适量。 要把牛肉切薄,先放入冰箱冷冻室冻到微硬,才能切出均匀的薄片。 将牛肉片放入碗中,加入酱油、料...
食材:海虾100克、鸡蛋2个。先将准备好的海虾,去壳去头去虾线后,清洗干净,加上料酒和姜片,搅拌均匀,腌制一会;一个干净的小碗中,磕入2个鸡蛋,加上点食用油和盐...
准备猪肉馅150克、内酯豆腐1盒、鸡蛋2个、红椒半个、青椒半个、鲜香菇3朵、老抽适量、糖3克、蒜适量、盐2克。鸡蛋两个加1克盐、白胡椒粉和1个鸡蛋量的凉开水打散...
煮老牛肉,如果你买的牛肉比较多,可在下锅头一天,往牛肉上涂一层干芥末,煮时先将肉冲洗干净再下锅。这样处理的牛肉,不但易熟,而且肉质变嫩。煮时再放些酒或醋会熟得更...
牛肉切长条,放白糖,少许生粉,生抽,料酒,一汤匙清水拌匀,腌制一会。姜蒜葱切末。调汁:部分姜蒜葱末、风味豆鼓酱、盐、生粉、料酒、生抽。青椒剪去蒂,再剪开去籽,处...
首先准备150克糯米,倒入清水,清洗干净,然后浸泡一个晚上,再准备6个鸡蛋打入一个无油无水的大碗中,再把鸡蛋黄捞出来,放入糯米的碗中,这是我泡了一个晚上的糯米,...
配料:牛肉1000g、土豆400g、大葱20g、生抽10g、色拉油50g、姜20g、蒜20g、八角10g、花椒10g、桂皮10g、香叶10g、豆瓣酱40g、老抽...